Pastéis de Belém

La historia de este manjar comienza originalmente en el Mosteiro dos Jerónimos, donde la repostería se producía sólo para los clérigos. Debido a la revolución liberal de 1820, todos los conventos y monasterios de Portugal fueron cerrados y su personal expulsado. Para salvar la deliciosa masa, alguien comenzó a venderla en una tienda cercana, asociada a una refinería de caña de azúcar, y obtuvo el nombre de Pastel de Belém. A principios del siglo XIX, la zona de Belém ya era un lugar que atraía a muchos visitantes, y pronto la gente se acostumbró al delicioso pastel que venía del Monasterio. En 1837, en una nueva planta cerca de la refinería, comienza la producción de los Pastéis de Belém, siguiendo la receta secreta de antaño. Ha sido transmitido exclusivamente por los maestros pasteleros que siguen una elaboración artesanal del pastel y ha permanecido inalterado desde su origen.