Traditional Turkish Cooking Class

Únete a Berhan en su pequeña cocina para aprender a hacer 1-2 platos tradicionales turcos costeros que comerán juntos más tarde. Como la cocina de Berhan es pequeña, usted hará la mayor parte del trabajo de preparación afuera, en el comedor, y usará la cocina para la cocina final. Usted puede esperar aprender la receta de la madre de Berhan para el dolma tradicional o sarma (hojas de uva rellenas con verduras picadas y arroz), uno de los platos favoritos de Berhan. Disfruta de la comida que ayudaste a preparar, que podría incluir platos como yogur y sopa de garbanzos, kisir (ensalada de bulgur), kofte (albóndigas), borek (masa turca crujiente), manti (bolas de masa turcas tradicionales) y tarhana tradicional (una deliciosa sopa de lentejas verdes sólo disponible en invierno). Su comida terminará con un postre de kazandibi (pudín de leche caramelizada) o asure (un pudín dulce de granos y fruta seca). El padre de Berhan es de la zona del Mar Negro, mientras que su madre es de la costa del Egeo, por lo que ella creció aprendiendo a cocinar platos turcos locales de estas dos regiones, así como cocina anatolia. Berhan aprendió a cocinar de su madre y su abuela y ha estado cocinando desde que tenía 10 años. Ella utiliza sólo ingredientes frescos y orgánicos, como el aceite de oliva que utiliza que proviene de su huerto de olivos en la costa Egea. La cocina turca se basa en verduras, pescado, carne, arroz y meze turco (como las tapas), todo ello cocinado en aceite de oliva puro o mantequilla, y Berhan se deleita en conocer gente nueva y compartir platos turcos como estos con viajeros de todo el mundo.