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Green Valley Restaurant abrió sus puertas en Sarajevo en 1929 en una de las zonas más bellas de la ciudad llamada Kosevo. El fundador del restaurante fue el famoso comerciante de Sarajevo Radosav Medovic y su esposa, Milica. En las inmediaciones del restaurante hay un zoológico y el Estadio Olímpico de Kosevo, donde se inauguraron los Juegos Olímpicos de Invierno en 1984. La oferta del restaurante se basa en comida y bebida elaborada de forma tradicional a partir de materias primas saludables. Hoy en día, el Valle Verde está dirigido por Miroslav Perić, nieto de Milica y Radosav.
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