Ce récit est traduit avec l'aide de la technologie
Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.
Je n'ai pas encore visité un pays qui convient mieux aux grands pubs solides, où l'on peut trouver des plats qui réchauffent le cœur, entourés d'une architecture douce et d'un véritable sens de la communauté. Ces types de pubs ont été un pilier du petit village britannique pendant des centaines d'années (ou plus) et continuent d'être l'une de mes parties préférées de la culture culinaire britannique. J'ai passé les dernières années de mon adolescence dans les collines verdoyantes et douces du Dorset, dans le sud du Royaume-Uni, et ici vous pouvez trouver certains des meilleurs exemples de pubs de campagne qui sont le centre même de la communauté environnante - voici trois de mes préférés.
Numéro 1 - The Anvil Inn - Pimperne, Dorset
J'ai travaillé ici pendant un an après avoir quitté l'école, et même si je voyais les choses d'un point de vue légèrement différent, c'était vraiment un bel endroit où travailler. Les doux murs roses et le toit de chaume impeccable m'attirent tous, tout comme la pelouse verdoyante et l'immense mais paisible saule. Ce pub se trouve dans le joli petit village de Pimperne, qui est aussi classique qu'un village de campagne du sud. La chose la plus excitante qui se passe ici est un débat animé lors d'un match de cricket un jour de printemps ensoleillé. Et même si ce n'est pas l'endroit pour trouver l'aventure et le multiculturalisme, c'est l'incarnation même d'un village britannique détendu avec un pub fantastique !
Numéro 2 - L'Attelle des faisans - Peluche, Dorset, Dorset
Il s'agit d'un pub qui suit une tendance croissante (et très appréciée) d'incorporer des aliments de très haute qualité dans un cadre traditionnel et confortable. Le Brace of Pheasants a remporté de nombreux prix au cours des dernières années pour ses ingrédients produits, sourcés et récoltés localement. Le Dorset est une région agricole, et la richesse des animaux et des légumes qui peuvent être utilisés de façon saisonnière n'est limitée que par l'imagination du chef. Dans ce pub, cette limite n'est pas encore atteinte, et ils produisent continuellement des plats étonnants, sans jamais oublier la mise en scène. C'est une autre beauté du toit de chaume, et c'est vraiment comme une partie centrale de la petite ville où elle se trouve. Chaque petite ville anglaise idyllique a un pub local, et les meilleurs sont historiques, inventifs et accueillants - tout comme The Brace of Pheasants.
Numéro 3 - Les armoiries de Bankes - Corfe Castle - Dorset
Le Bankes Arms est un autre exemple parfait du moment où l'histoire et la tradition se combinent avec la communauté et la cuisine. Un chef italien avec un flair pour le théâtre et la présentation se marie de façon fantastique avec ce bâtiment en pierre grise du 16ème siècle, qui a un jardin qui donne sur la ville. J'aime toute sorte d'histoire, et être capable de s'asseoir à l'intérieur, et avoir de la bonne nourriture et des boissons dans ce cadre est remarquable. Il n'y a pas beaucoup de pubs que j'ai visités qui peuvent se comparer à l'emplacement et au sens du passé comme The Bankes Arms. Le château de Corfe a été construit par Guillaume le Conquérant, et a été l'un des premiers châteaux du Royaume-Uni à être fait de pierre, il vaut donc la peine d'être visité pendant que vous voyez le pub. ou l'inverse.
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Le rédacteur
Joe Thorpe
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