Bolo do caco

Découvrez le délicieux Bolo do Caco à Curral das Freiras

Curral das Freiras, un village pittoresque niché au cœur de Madère, est non seulement connu pour sa beauté naturelle époustouflante mais aussi pour ses délices culinaires. L'un des plats incontournables de ce charmant village est le célèbre Bolo do Caco, un pain traditionnel qui ravira vos papilles et vous donnera envie d'en redemander.

Un avant-goût de l'histoire

Les origines de Bolo do Caco remontent au XVe siècle, lorsque Madère était une escale cruciale pour les navires voyageant entre l'Europe et les Amériques. On pense que le pain était un aliment de base pour les marins, leur fournissant de la nourriture pendant leurs longs voyages. L'influence de la culture arabe à cette époque est évidente dans la préparation du pain, avec l'ajout de patates douces et la cuisson sur une surface chaude.

Le processus de cuisson unique

L'une des caractéristiques déterminantes du Bolo do Caco est son processus de cuisson. Traditionnellement, le pain est cuit sur un caco, une dalle plate en pierre de basalte, ce qui lui confère une saveur et une texture distinctes. La pierre est chauffée à haute température et la pâte est placée directement sur la surface chaude, ce qui donne une croûte croustillante et une mie moelleuse et aérée. Aujourd'hui, certains boulangers de Curral das Freiras utilisent encore la pierre de basalte traditionnelle, préservant ainsi l'authenticité de ce pain bien-aimé.

Saveurs et variations irrésistibles

Bolo do Caco n'est pas seulement un pain ; c'est une expérience culinaire. Le pain lui-même a une saveur et un arôme légèrement sucrés provenant de l’ajout de patates douces. Il est souvent apprécié en le tartinant de beurre à l'ail, ce qui ajoute un élément riche et savoureux au pain déjà délicieux. Alternativement, vous pouvez également trouver le Bolo do Caco servi sous forme de sandwich, rempli d'ingrédients alléchants comme le poulpe, l'espetada (brochette de viande) ou le milho frito (semoule de maïs frite). Les possibilités sont infinies et chaque variation offre un goût unique et délicieux.

Explorer Curral das Freiras

Pendant votre séjour à Curral das Freiras, prenez le temps d'explorer le village et de vous immerger dans sa beauté naturelle. Entouré d'imposantes montagnes et d'une verdure luxuriante, ce joyau caché offre des vues à couper le souffle et une atmosphère tranquille. Visitez l'église Nossa Senhora do Livramento, un charmant bâtiment blanchi à la chaux qui témoigne de l'héritage religieux du village. Promenez-vous tranquillement dans les rues étroites, bordées de maisons traditionnelles et de fleurs colorées, et imprégnez-vous de l'ambiance paisible de ce lieu enchanteur.

Où trouver Bolo do Caco

Lorsque vous visitez Curral das Freiras, vous pouvez trouver Bolo do Caco dans les boulangeries et les restaurants locaux. Le pain est généralement servi chaud et frais, rehaussant ses saveurs déjà irrésistibles. Ne manquez pas l'occasion de savourer ce délicieux pain et de découvrir la véritable essence de la cuisine madérienne.

Quand visiter Curral das Freiras

Curral das Freiras peut être visité toute l'année grâce à son climat doux. Cependant, si vous souhaitez admirer la beauté naturelle du village à son apogée, envisagez de le visiter au printemps, lorsque les fleurs sont en pleine floraison. Le festival annuel de la cerise, qui a lieu en avril, est également le moment idéal pour visiter et savourer les spécialités locales, notamment le Bolo do Caco.

Conclusion

Curral das Freiras est un joyau caché de Madère et Bolo do Caco est un délice culinaire à ne pas manquer lors de votre visite. Avec sa riche histoire, son processus de cuisson unique et ses saveurs irrésistibles, ce pain traditionnel offre un véritable goût de Madère. Alors, assurez-vous d'ajouter Bolo do Caco à votre aventure culinaire à Curral das Freiras et découvrez la magie de ce charmant village.