Fazenda Liverpool

Depuis le début du XIXe siècle, Gaúchos perçait de gros morceaux de viande et les grillait lentement sur des fosses flamboyantes.

Chez Fazenda, nous voulons maintenir cette tradition vivante. Nos chefs gaúcho rôtissent de succulentes coupes de viande comme on le fait depuis des siècles, en préservant le goût individuel de chaque coupe tendre.

Nous voulons partager cette tradition et toute l'histoire derrière notre héritage gaúcho avec nos invités. Leur Fazenda Journey commence au bar à salades, où ils peuvent trouver des plats brésiliens traditionnels, des légumes frais, des charcuteries, des plats chauds, des condiments et plusieurs autres options pour accompagner leur repas.

Quand ils retournent à leur table et sont prêts pour leur viande, ils retournent simplement leur carte du rouge au vert et cela signale à nos Passadores (Chefs de viande) qu'ils aimeraient qu'une partie de la viande fraîchement grillée soit découpée directement sur leurs assiettes.

Nos viandes quittent le gril dès qu'elles sont prêtes et elles tournent au hasard dans tout le restaurant. Nos clients ont des petits menus de viande à leur table pour s'assurer qu'ils peuvent demander n'importe quelle viande qu'ils n'ont pas essayé ou qu'ils aimeraient avoir à nouveau.

Leur repas Fazenda est également accompagné de quelques grignotages brésiliens traditionnels (pão de queijo, coxinhas et empanadas de bœuf) et de frites fraîches.