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Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.
Avec une longue tradition culinaire, son personnel a été éduqué entre deux feux. Les propriétaires, les frères Santiago et Juan Carlos, connaissent le métier de leurs parents. Ils ont ainsi réussi à allier tradition et modernité, alliant la connaissance approfondie de la sélection des matières premières à une mise en scène soignée.
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