Le Petit Nice - Gérald Passedat

Les poissons sont au cœur de la cuisine de Gérald Passédat, les poissons pêchés ici - la galinette, le chapon - qui se succèdent avec les crustacés et vous donnent cette délicieuse sensation d'immersion en Méditerranée. Plat fétiche, "Bouille Abaisse", léger, iodé, zéphyrienne, mais aussi le fameux Loup Lucie. Gardez de l'espace pour les desserts ; ils sont "extravagants". Quant à la vue sur le Grand Bleu, elle est omniprésente : de la terrasse comme du restaurant. Et comme c'est une vue de rêve, vous pouvez en profiter dans votre chambre, spacieuse, ouverte sur l'horizon....

Le poisson, naturellement, est à la base de la cuisine du Gerald Passédat, qui est servi avec des crustacés, vous donnant l'impression d'être immergé dans la Méditerranée. Le plat culte est bien sûr le Basse, léger, iodé et zéphyr, mais aussi le fameux Lucky Lucie (bar). Réservez de la place pour les desserts qui sont "extravagants". Quant à la vue sur la mer, elle est partout... de la terrasse et du restaurant. Et comme c'est une vue de rêve, vous pouvez continuer à en profiter au fur et à mesure, avec sa vue spacieuse et ouverte sur l'horizon.

Restaurant Gérald Passédat **. Relais & Châteaux, La Petite Nice **. Barre 1917