Novikov Restaurant & Bar

L'entrée principale de Berkeley Street mène au restaurant asiatique. Ici, les murs de granit frais complètent l'impressionnant comptoir en ébène laqué décoré d'une pierre de jade. Les matériaux utilisés dans ce domaine - bois, pierre et cuir - sont tous naturels. Ils sont compensés par des éléments subtils tels qu'un mur de pierres fissurées et des lustres en bambou. L'atmosphère ici est à la fois accueillante et relaxante, mais assez subtile pour ne pas détourner l'attention de la nourriture elle-même.

Le restaurant asiatique se distingue par sa cuisine ouverte. Façonné par une étonnante exposition de fruits de mer et de légumes, il évoque l'atmosphère d'un marché alimentaire asiatique. Sourcing de la plus haute qualité, en utilisant l'innovation et la préparation habile du Japon et de la Chine pour préserver l'essence de notre produit.

Le restaurant asiatique se spécialise dans la cuisine chinoise et panasiatique, avec un menu conçu par Jeff Tyler, chef cuisinier japonais hautement qualifié et expérimenté. Tyler est connu pour son amour de l'expérimentation avec différentes textures, saveurs et ingrédients, un talent qui est très présent dans des plats tels que le crabe royal avec sauce Penang et le ventre de porc avec glaçage épicé. Le menu comprend également une vaste gamme de sushis, de dim sum et de plats grillés et au charbon de bois, ainsi que des côtelettes d'agneau épicé et de la morue noire Miso.

Le restaurant italien a une ambiance moderne mais élégante, avec un imposant four à bois, des panneaux muraux en daim, des carreaux marocains faits à la main, des miroirs dans des cadres en chêne massif et des lustres avec des bougies. Des systèmes d'éclairage complexes et à la fine pointe de la technologie peuvent changer l'atmosphère du lever au coucher du soleil, d'une saison à l'autre.

Il propose des plats régionaux italiens avec une touche contemporaine. Créé par Marco Torri, le menu comprend un superbe assortiment d'antipasti, Tartare di Salmone o Tonno et Carpaccio di Manzo, suivi d'une sélection de pâtes maison. Les plats de poisson sont du calibre de Branzino Arrosto con Caponata (Filet de bar sauvage rôti servi avec des légumes aigre-doux de Sicile), tandis que la viande comprend Piccione al Forno con Cavolo Nero (Pigeon rôti au four avec Cavolo Nero sauté).

Le Lounge Bar est une destination incontournable, avec un vaste menu de cocktails, de la musique live et des performances de certains des meilleurs DJ du monde.

Meublé avec une collection éclectique d'objets de différents pays et époques, les hôtes y trouveront des antiquités placées à côté de meubles contemporains, des accessoires asiatiques à côté de lustres classiques et des velours aux couleurs vives à côté de cuirs anciens.

Pour les réservations de salon : lounge@novikovrestaurant.co.uk