Ristorante - Hotel Benigni via Francigena

Le restaurant Benigni est né au début des années 1900 en tant que taverne d'auberge, puis s'est agrandi et restructuré au fil du temps. Au centre de la pièce d'origine, il y a une grande cheminée où les viandes, les légumes et les scamorza sont cuits à la broche. La cuisine est comme celle d'une époque où tout se fait à la maison, des pâtes (fettuccine, pappardelle, gnocchi, ravioli, etc.) au pain (cuit au four à bois) en passant par les desserts. Le soir, vous pourrez déguster des pizzas romaines légères et croquantes, dans un four à bois, à base de farines biologiques et de levure de levain. Les végétariens et les végétaliens peuvent trouver un large choix de légumes au buffet, ainsi qu'un menu vert avec une cinquantaine de recettes sans l'utilisation de substances animales. Il est également possible de séjourner dans un hôtel où nous disposons de vingt chambres, toutes rénovées, avec services, climatisation, TV, téléphone et accès gratuit à Internet. Nous serons heureux de vous accueillir.