Solas at The Cabarfeidh Hotel

Solas signifie'léger' en gaélique et c'est un excellent mot pour décrire ce restaurant moderne de style brasserie, achevé en 2007. Le système d'éclairage et de sonorisation sophistiqué permet d'adapter l'ambiance à l'heure de la journée.

Le restaurant est populaire auprès des visiteurs et des résidents locaux, servant des plats contemporains qui peuvent être décrits comme une fusion de recettes traditionnelles écossaises, de cuisine classique et de spécialités mondiales. Les vins sont spécialement sélectionnés pour compléter la nourriture et offrir la même combinaison de la plus haute qualité possible et de la bonne valeur que nous pouvons atteindre.

Les ingrédients frais écossais sont largement utilisés, y compris de superbes poissons et fruits de mer locaux.

Les langoustines et les pétoncles hébrides sont particulièrement bons et valent la peine d'être dégustés, tout comme l'agneau de Lewis, le bœuf Angus, les moules Leurbost, le gibier d'élevage local et d'autres mets délicieux.

Les menus changent régulièrement pour refléter les saisons et la disponibilité des ingrédients.