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Non ho ancora visitato un paese che sia più adatto a pub grandi, spuntati e solidi, dove si può trovare cibo caloroso circondato da un'architettura gentile e un vero senso di comunità. Questi tipi di pub sono stati un pilastro del piccolo villaggio britannico per centinaia di anni (o più) e continuano ad essere una delle mie parti preferite della cultura britannica cibo e bevande. Ho trascorso gli ultimi anni della mia adolescenza nelle verdi e dolci colline del Dorset, nel sud del Regno Unito, e qui potete trovare alcuni dei migliori esempi di pub di campagna che sono il centro della comunità circostante - qui ci sono tre dei miei preferiti.
Numero 1 - La locanda dell'incudine - Pimperne, Dorset
Ho lavorato qui per un anno dopo aver lasciato la scuola, e anche se l'ho vista da una prospettiva leggermente diversa, è stato un posto davvero bello dove lavorare. Le dolci pareti rosa e il tetto di paglia impeccabile mi attirano, così come il suggestivo prato verde e l'imponente ma tranquillo salice. Questo pub si trova nel grazioso paesino di Pimperne, un classico paesino di campagna del sud. La cosa più emozionante che accade qui è un acceso dibattito durante una partita di cricket in una giornata di sole di primavera. E anche se non è il posto per trovare avventura e multiculturalismo, è l'epitome di un villaggio britannico rilassato con un pub fantastico!
Numero 2 - La parentesi dei fagiani - Peluche, Dorset
Si tratta di un pub che sta seguendo una tendenza crescente (e molto gradito) di incorporare cibo di altissima qualità in un ambiente tradizionale e confortevole. The Brace of Pheasants ha vinto numerosi premi negli ultimi anni per i suoi ingredienti prodotti localmente, provenienti e raccolti. Il Dorset è una regione agricola, e quindi la ricchezza di animali e verdure che possono essere utilizzati stagionalmente sono solo limitati dalla fantasia dello chef. In questo pub, questo limite è ancora da raggiungere, e continuano a produrre piatti mozzafiato, senza mai dimenticare l'ambiente. Questa è un'altra bellezza del tetto di paglia, e si sente davvero come una parte centrale della piccola città in cui si trova. Ogni idilliaca cittadina inglese ha un pub locale, e il meglio è storico, inventivo e accogliente - proprio come The Brace of Pheasants.
Numero 3 - Le armi di Banchieri - Castello di Corfe - Dorset
Le armi Bankes sono un altro esempio perfetto di quando la meravigliosa storia e la tradizione si combina con la comunità e la cucina. Uno chef italiano con un gusto per il teatro e la presentazione si sposa fantasticamente con questo edificio in pietra grigia del 16 ° secolo, che ha un giardino che si affaccia sulla città. Amo ogni tipo di storia, e potermi sedere al suo interno, e avere ottimi cibi e bevande in questo ambiente è notevole. Non ci sono molti pub che ho visitato che possono paragonare alla posizione e il senso del passato come The Bankes Arms. Il castello di Corfe è stato costruito da Guglielmo il Conquistatore, ed è stato uno dei primi castelli in pietra nel Regno Unito, quindi vale la pena visitare mentre si vede il pub. o viceversa.
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Lo scrittore
Joe Thorpe
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