Balansiya Restaurante Arabe

Balansiya prende il nome dalla Valencia musulmana, e nella tranquilla e rilassante cornice di una passeggiata pedonale paesaggistico recupera le nostre radici culinarie di Al-Andalus con cucina halal e sapore andaluso.

Vale la pena di menzionare la qualità degli ingredienti. Cibo fresco accuratamente selezionato nei migliori mercati della città o portato da Marocco, Francia ed Egitto, completamente sano, senza additivi, conservanti o coloranti in modo che gli odori, le texture e i sapori sono i propri.

Allo stesso tempo, va sottolineato lo squisito rispetto per la tradizione con cui vengono cucinati i piatti. La preparazione di Rachid Ben-Hamza Zhim Candil, cuoco arabo-andaluso professionista da più di diciotto anni, ci offre la possibilità di godere degli elementi essenziali della nostra eredità araba.

Ogni dettaglio dell'atmosfera e della decorazione ci porta al nostro passato. La stoviglie che viene utilizzato è il vetro andalusí e c'è una ceramica impressionante berbera fatta dalle donne del Riff con tecniche e disegni che risalgono alla protostoria.