Dinner with Mary

Cenare con Maria e Dimitris nella loro bella casa, che si trova nel quartiere verdeggiante Dionysos, un sobborgo di lusso a circa 20 minuti dal centro di Atene. Chatta con loro nel loro soggiorno su antipasti come spanakopita (torta di spinaci), gauro xidato (acciughe europee al forno con aceto), soutzoukakia (polpette di carne di maiale piccante in salsa di pomodoro) e gigantes (fagioli giganti cucinati con verdure) come si prova locale vino greco rosso e bianco. Poi condividete una cena greca fatta in casa con i vostri padroni di casa al loro tavolo da pranzo. I piatti possono includere insalata greca, tzatziki dip, polpo servito con pasta minestrone, mpakaliaros skordalia (baccalà fresco fritto servito con un aglio e patate dip) seguita da ekmek kataifi (budino di pane) e frutta di stagione per il dessert. Maria è originaria di Atene, una rarità in Grecia. Lavorava per una banca greca nel settore dei prestiti commerciali e residenziali ed è ora in pensione. Maria cucina piatti della tradizione greca che ha imparato da sua nonna, ricette tipiche della tavola greca. Si vanta di utilizzare solo ingredienti tradizionali, freschi e di stagione. Dimitris, suo marito è un uomo d'affari e opera nel settore tessile. Ama fare escursioni a piedi e rinnovare e migliorare costantemente la propria casa ad Atene. Mentre Maria fa tutta la cucina, Dimitris fa la supervisione e la degustazione!