Market tour and cooking lesson with Christina

Christina vi porterà in un breve tour a piedi di alcuni dei suoi negozi di quartiere preferiti. Visiterete il caseificio locale per vedere i formaggi appena sfornati, una gastronomia specializzata in olio d'oliva, spezie secche e altri prodotti tradizionali, e il suo panificio di quartiere. Mentre esplori i negozi, Christina ti insegnerà dove sono fatti i prodotti e la storia che sta dietro di loro. Al termine dello shopping, raggiungerete a piedi la cucina di Christina per iniziare a cucinare insieme.

Si prega di notare che il quartiere di Christina è collinare, quindi si dovrebbe venire preparati con buone scarpe da trekking. Il vostro tour a piedi durerà circa un'ora.

Imparerete a preparare da zero nella cucina di Christina un autentico impasto greco per il filò. Lei vi insegnerà a fare l'onnipresente sfoglia pasta greca - a partire da farina e acqua - e insieme vi preparerà una torta tradizionale. Lei vi insegnerà, passo dopo passo, come fare il ripieno torta con ingredienti di stagione come spinaci selvatici e altri verdi e una varietà di formaggi freschi (si potrebbe mescolare il ripieno nel lavandino in quanto è il suo recipiente più grande!). Si impasta la pasta, imparare a rotolare in fogli di carta sottile sul suo tavolo da pranzo, e stratificare la torta con il ripieno. Lei vi mostrerà come stendere con cura i delicati fogli di phyllo nella padella, che si traduce in una torta leggera e croccante. Condividi la torta di spinaci che hai aiutato a preparare insieme ad altri piatti come il pollo al pistacchio con salsa di melassa salata, insalate di stagione di antotyro (formaggio fresco), pomodorini e pane tostato o verdure selvatiche raccolte in campagna, pesce piccolo marinato con erbe fresche, agnello croccante con salsa di yogurt, o strapatsada (uova strapazzate con feta e pomodori). Christina condividerà con voi le ricette stampate in modo da poter ricreare i piatti a casa.