Monument Café Château d'Angers

La catena Monument Café Monument Café combina una nuova idea di ristorazione commerciale (concetto di buffet sottosviluppato in Francia) con un duplice ruolo di attore culturale (preludio iniziatico alla visita) e di attore impegnato in città (compresa la promozione dei prodotti dell'agricoltura locale). Prima del castello di Angers, i creatori del concetto avevano scelto il loro primo indirizzo a Versailles di fronte al giardino del re. Il Café Monument è questo locale a prevalenza di turisti inglesi e spesso privo di documentazione ma anche nello spirito di "come pausa culturale": famiglie o semplicemente curiosi che troveranno un ambiente gastronomico e conviviale, divertente ed educativo. Café monument assomiglia a Cyril Vauterin, il suo fondatore, ristorazione professionale (direttore commerciale di Sodexo nel suo ultimo incarico), specialista della gestione di rete e soprattutto appassionato di scoperte e viaggi. Con lui in questa avventura, 2 associati Julien Saigne, catering professionale, specialista di marketing e management e Guillaume Dupré Latour, specialista del web e strategia professionale di visibilità internet. Evidenziare i prodotti locali, la bios e le allusioni storiche Promuovere e valorizzare i prodotti degli artigiani locali e le competenze: panettieri, fruttivendoli, selezione di vini di Anjou, tè Lagosta, birre Anjou The Piautre, preparazione dei cibi (Crémet d'anjou ..... ). Evidenziare alcuni frutti e verdure biologiche sul buffet riportando sulle etichette. Ricordare la storia del luogo con i prodotti proposti (amaretti Il vino preferito di Maria Antonietta .... François 1er) Una priorità per la casa Rilasciando il team di servizio per dedicare quasi esclusivamente alla casa, l'informazione e il comfort del cliente. Bias soprattutto la gentilezza e la cordialità. E poiché il ristorante vuole essere un preludio pedagogico alla visita di un monumento, l'équipe incorpora un modo privilegiato per gli studenti multilingue conoscitori della regione. Il loro ruolo è quindi quello di guidare e dirigere gli ospiti prima o dopo la visita culturale, condividendo aneddoti e ricordi, fornendo l'assistenza necessaria in termini di servizio. Uno spazio high-tech per il patrimonio culturale Su una parete del ristorante, un modello gigante su cui viene proiettato un tour virtuale del castello. Un altro elemento del video wall mostra immagini continue e video con il castello, la città di Angers e la sua regione. Infine un suono di firma in connessione con la storia del castello.

Monumento Café Angers Castle: nel castello nella casa del governatore. Istituzione di trenta posti all'interno e 70 all'esterno. Possibilità di accoglienza per gruppi turistici, riunioni in sale fino a 150 persone sedute.