Platea Food Market

Non tanto un mercato, quanto una sorta di food court gourmet, all'interno dell'ex cinema Carlos III, nel quartiere di Salamanca. "Quando si entra, si pensa 'wow'," dice il regista Gonzalo Hurtado, con sufficiente precisione. "Ma poi cosa? Il suo punto è che il fascino poco illuminato degli interni - con il suo triplo banco di bar e ristoranti accatastati intorno a un palco dove lo schermo era solito essere - non avrebbe contato molto se non valeva la pena mangiare e bere in. Il "patio" è fiancheggiato da unità individuali specializzate in ostriche, granchi, pintxos assortiti e coni di cartone di snack di piccole dimensioni come il chorizo iberico con trucioli di cioccolato. Al livello superiore, El Foso ha sei ristoranti separati, tra cui un sushi bar, e una steakhouse di fascia alta chiamata Vuelta Y Vuelta, dove lo stesso Hurtado ama cenare quando può.