Restaurante San Clemente

Storicamente, il fumo simboleggiava il rapporto tra gli uomini e la divinità. Una volta bruciati i pellegrini, nella croce farrapeira i vestiti stracciati con cui avevano terminato il Cammino, e stabilito in tal modo il necessario rapporto con le alture celesti, si recarono nell'attuale Plaza de San Clemente per lavarla alla fonte e liberarsi delle impurità rimaste in seguito al suo lungo pellegrinaggio a Compostela.

Oggi i pellegrini, seguendo il vecchio rito, devono visitare la vecchia piazza, ora splendidamente ristrutturata, che si trova a poche centinaia di metri dalla Cattedrale di Compostela, accanto ad un ampio parcheggio che fornirà un chiaro accesso alla città storica di Compostela.

Nella stessa piazza, sopra la sua terrazza sopra la sorgente sommersa, si trova il Ristorante San Clemente. La "Sancle" per i vostri clienti abituali. È il punto d'incontro, per più di un quarto di secolo, di professori e studenti universitari, politici e uomini d'affari che conoscono la qualità della loro cucina a base di pesce e frutti di mare dei mercati del pesce di Riveira e Muros, ma anche della Costa da Morte dalle cui scogliere si estraggono i fienili più ricchi della terra. Le carni e le verdure provengono dagli altipiani di Sober, vicino a Monforte de Lemos, e i vini non solo dalla Ribeira Sacra, baciata dal fiume Sil, ma anche dalle più famose cantine galiziane e spagnole.

Contemplando l'acqua, purificando l'anima e nutrendosi adeguatamente del corpo del Ristorante San Clemente, il visitatore può recarsi al Duomo di Santiago de Compostela seguendo un breve percorso che inizia in fondo alla piazza, a sinistra di una bella scalinata in pietra, risalendo il dolce pendio di Via Rajoy, per accedere alla Plaza del Obradoiro da un'altra scala che permette di ottenere le fotografie più belle e accurate della facciata della cattedrale.