Restoran 'Toplik'

Nel 2009, "Toplik" ha ricevuto il prestigioso premio "Corona d'Oro" per un ristorante che offre il meglio della sua piscicoltura in tutta la BiH. Il premio è stato assegnato dall'associazione alberghiera e turistica della BiH.

La storia di "Tabacco" è iniziata nel 1997. Nelle immediate vicinanze del laghetto si trova una fonte di acqua pura e potabile grazie alla quale è nata l'idea del "Tabacco". Si tratta di un'acqua di ottima qualità con quantità, qualità e temperatura costanti durante tutto l'anno, che ha un impatto diretto sulla qualità del pesce che vive in esso. L'ambiente naturale, il cibo fatto in casa e un ambiente piacevole rendono questo luogo ideale per rilassarsi. Lo stagno è piccolo, ma ha tutte le fasi del processo di produzione - la produzione dei giovani al pesce di consumo. Ci sono tre tipi di trote nel laghetto e nel tesoro: Californiano (Salma gairdneri), Pesce rosso (Salvenilus fontinalis) e la nostra trota (Salma trutta). Abbiamo lavorato lentamente ma inesorabilmente, a seconda della situazione finanziaria, così nel 2002 è stata costruita una capanna coperta di quattro tavoli. Poi iniziano le nostre prime esperienze con i servizi di ristorazione, cominciando vergognosamente, ora più seriamente. Una piccola capanna di quattro letti trasformata in un eminente ristorante con oltre 35 tavoli, un servizio di prim'ordine e uno staff numeroso e disponibile. Gran parte dell'offerta totale proviene dalla produzione propria. Il nostro obiettivo era quello di offrire ciò che dimentichiamo sempre di più in tempi di vita veloce - cibo sano fatto in casa e un ambiente ostile e caldo, e questo è ciò che questo paese è sempre stato orgoglioso. La caratteristica di "Toplik" è l'approvvigionamento alimentare stagionale. Non si può immaginare la gioia dei nostri ospiti quando si ottiene un vero e proprio dolce fatto in casa o un agnello con una ciotola fresca giovane dal giardino al piatto principale. Allo stesso tempo, stiamo unendo tradizione e in tutto il mondo in modo che si può trovare un cuscus fatto in casa, ma anche una bistecca di alta qualità al nostro ristorante, è possibile rilassarsi con suoni blues, ma anche cantare con la musica folk originale. In estate troverete una piacevole ombra con lo scricchiolio del torrente, e in inverno si può godere con un piacevole fuoco crepitante dal focolare. "Il "Calore" è un processo che dura, e ci auguriamo che ci aiuterete con i vostri suggerimenti e critiche per rendere questo luogo ancora più piacevole e migliore. Durante i 12 anni di lavoro, possiamo dire con orgoglio di aver accolto persone provenienti da tutti i continenti e di sperare di giustificare la fiducia che oggi avete qui. Nella costruzione di stagni, ristoranti e nell'immagine generale che ha oggi "Toplik", tutti i membri della famiglia Jovančić, poi i nostri cari amici, e soprattutto gli ospiti che con le loro idee e il loro sostegno hanno goduto di tanto amore in questo luogo. Questo è esattamente dove si trova, ed è il suo incantesimo.

Nel 2009, "Toplik" è stata insignita del prestigioso Premio Corona d'Oro per la migliore piscicoltura della Bosnia-Erzegovina. Il premio è stato assegnato dal B&B Associazione Albergatori e Turismo.

La storia di "Toplik" è iniziata nel 1997, quando abbiamo iniziato la costruzione della peschiera. Tutto è partito dalla fonte di acqua potabile, nelle vicinanze della struttura, la cui qualità merita un'attenzione particolare. Si tratta di un'acqua di alta qualità con una quantità, una qualità e una temperatura invariabili durante tutto l'anno, che influisce direttamente sulla qualità del pesce. L'ambiente naturale, il cibo fatto in casa e l'atmosfera piacevole rendono questo luogo ideale per il tempo libero e il relax. La peschiera ha una piccola capacità, ma comprende tutte le fasi del processo di produzione, dalla produzione di novellame a quella di pesce di consumo. Allevamo tre specie di trote: Trota californiana (Salma gairdneri), trota fritta (Salvelinus fontinalis) e trota iridea locale (Salma trutta). L'allevamento ittico e le infrastrutture di supporto sono stati costruiti a tappe, in linea con la situazione finanziaria, fino al 2002, quando abbiamo costruito un piccolo cottage con quattro tavoli. In questo periodo la nostra prima esperienza nel settore della ristorazione è iniziata, dapprima con timidezza, ora con maggiore fiducia. Il cottage / terrazza trasformato in un grande ristorante, in termini di dimensioni, qualità dell'offerta e buona reputazione. Gran parte del menu complessivo proviene dalle nostre risorse e rientra in una categoria di cibo fatto in casa. Il nostro obiettivo è quello di stimolare la produzione nazionale e di offrire una vasta gamma di prodotti sani che sono la garanzia di prosperità di questa regione e del paese nel suo complesso. Toplik ' è noto per offrire la stagione cibo fatto in casa. Non si può immaginare la gioia dei nostri ospiti quando vengono come contorno per ottenere autentici 'aivar' fatti in casa o 'lukmira' con la cipolla fresca appena colta dal giardino. Allo stesso tempo, stiamo unendo tradizione e internazionalità, quindi nel nostro menu troverete un porridge di mais fatto in casa, ma anche una bistecca di manzo di prima qualità, potrete rilassarvi ascoltando i suoni del blues, ma si può anche cantare insieme alla musica folk tradizionale. In estate, troverete una piacevole ombra sul ruscello, mentre durante l'inverno potrete godere di un'atmosfera calda e accogliente accanto al camino. Toplik "è un processo in corso, e ci auguriamo che con i vostri suggerimenti e le critiche ci aiuterà a migliorare ' Toplik ' e renderlo ancora più piacevole. Dopo otto anni di lavoro possiamo affermare con orgoglio di aver ospitato persone provenienti da tutti i continenti e, spero, di aver giustificato la fiducia che ci avete dato. La pescheria, il ristorante e l'immagine complessiva che ''Toplik'' ha oggi non sarebbero stati gli stessi senza il contributo di tutti i membri della nostra famiglia, dei nostri cari amici e dei nostri affezionati ospiti che hanno infuso molto amore in questo luogo. Ed è qui che risiede la magia di ''Toplik''.