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Tex-Mex (inglese) è un termine che descrive la cucina regionale americana, che consiste di cibo degli Stati Uniti e cucina messicana americana culinaria.
La cucina si è diffusa dal Texas, che ha un confine con il Messico, e altri stati del sud-ovest in tutto il paese. In alcuni luoghi diversi dal Texas, il termine Tex-Mex è usato per descrivere le versioni locali della cucina messicana. In Texas, in altre parti degli Stati Uniti e in altri paesi, è pratica comune chiamare tutti questi pasti cibo messicano.
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