Fazenda Liverpool

Sinds het begin van de 19e eeuw heeft Gaúchos grote stukken vlees doorboord en deze langzaam gegrild over open vlammenpitten.

Bij Fazenda willen we deze traditie in stand houden. Onze gaúcho-koks bakken sappig vlees op de manier waarop het eeuwenlang is bereid, waarbij de individuele smaak van elk mals stuk behouden blijft.

We willen deze traditie en alle geschiedenis achter ons gaúcho-erfgoed delen met onze gasten. Hun Fazenda Journey begint bij de salade bar, waar ze traditionele Braziliaanse gerechten, verse groenten, vleeswaren, warme gerechten, kruiden en verschillende andere opties om hun maaltijd te begeleiden vinden.

Als ze terug bij hun tafel zijn en klaar zijn voor hun vlees, spiegelen ze hun kaart gewoon van rood naar groen en dat geeft aan dat onze Passadores (Vleeskoks) ze graag wat van het vers gegrilde vlees dat ze moeten worden gesneden recht op hun borden.

Ons vlees verlaat de grill zodra ze klaar zijn en ze draaien willekeurig door het restaurant. Onze gasten hebben een aantal kleine vleesmenu's aan tafel om er zeker van te zijn dat ze al het vlees dat ze nog niet geprobeerd hebben kunnen aanvragen, of dat ze het weer willen hebben.

Hun Fazenda-maaltijd gaat ook gepaard met traditionele Braziliaanse hapjes (pão de queijo, coxinha's en runderimanada's) en versgemaakte frieten.