Abbaye des Rocs

Fundada em 1979, a cervejeira belga Abbaye des Rocs é uma empresa familiar fundada por Jean-Pierre Eloir e a sua esposa Marie-Jeanne Bertiau, e actualmente dirigida pela sua filha, Nathalie Eloir, e pelo seu sócio Georges Levecq. Na sua criação, a cervejaria será a primeira a lançar o movimento das micro-cervejarias na Bélgica e no resto do mundo.

A primeira cerveja produzida por Jean-Pierre Eloir é La Montagnarde, um âmbar picante dos habitantes da aldeia de Montignies-Sur-Roc onde se encontra a cervejaria. Em breve, é também produzida a cerveja castanha Abbaye des Rocs Grand Cru. Esta morena forte é conhecida pelo seu sabor doce e ganhará rapidamente popularidade. Estas duas cervejas são seguidas pela Blanche des Honnelles, com notas cítricas, e pela Passe-Tout-Outre loira, cuja nova receita dá uma loira fresca e lupulosa.

Desde 1984, a Abbaye des Rocs tem continuado a investir e a florescer enquanto revitaliza a actividade cervejeira belga, bem como a actividade turística na região de Hauts-Pays. Dos 12 hectolitros produzidos na altura para 2000 hectolitros e mais produzidos actualmente, a cervejaria passou de um edifício composto por uma sala de fabrico de cerveja e estantes para duas salas de fabrico de cerveja, uma linha de estantes mais eficiente e um armazém muito mais espaçoso. A Abbaye des Rocs também criou o seu próprio sistema de controlo de qualidade para garantir produtos de carácter impecável.

Utilizando apenas produtos orgânicos locais, a Abbaye des Rocs orgulha-se de oferecer cervejas com sabores naturais, sem aditivos ou corantes. Exportada para todo o mundo, a cervejaria é mais popular a cada ano e goza de uma excelente reputação internacional.

Actualmente é possível visitar a Abadia de Rocs por marcação e provar as cervejas no cenário rústico de um moinho de água do século XII localizado nas proximidades, na encantadora cidade de Audregnies, a 20 km de Mons.