Bar & Restaurante Albores

Albores é o início, o nascimento, a evolução de um conceito próprio de interpretar a cozinha de produto, a cozinha sazonal, a cozinha tradicional, a cozinha internacional e a cozinha mais tradicional... trata-se de fundir e complementar o mar com a terra sem perder a pureza e identidade de cada um. Em nossa cozinha, pintamos pratos com pinceladas de diferentes cores com legumes, frutos do mar, frutas, molhos, cremes, geléias ... em torno de uma escultura central de peixe, carne ou outros produtos sazonais que nós coroamos com traços aromáticos fracos de vinhos Sherry ou especiarias exóticas.