Onde experimentar besbarmak, um prato nacional cazaque em Almaty

A cozinha nacional cazaque reflete plenamente a história, a cultura e as tradições do povo cazaque. Como a hospitalidade é muito importante para nós, nossos hóspedes são sempre tratados com honra. Se você é um convidado na casa do Cazaquistão, certifique-se de que não vai para casa com fome. Ser-lhe-á certamente oferecido besbarmak, um prato nacional cazaque. No entanto, se você não tiver um anfitrião cazaque, eu lhe direi onde tentar besbarmak em Almaty.

Dois dos ingredientes mais importantes da nossa cozinha são o leite e a carne (exclusivamente carne de cordeiro, de vaca e de cavalo). Em relação ao leite, é importante dizer que o sortimento é realmente único porque os cazaques usam o leite de uma ovelha, égua, camelo e vaca. A bebida que é feita com leite de cavalo é chamada koumiss e a que tem leite de camelo é chamada shubat.

Bezbarmak é tudo sobre a carne

Besbarmak é o prato mais popular entre os cazaques. Este é o prato principal da nossa cozinha nacional. Besbarmak no Cazaquistão significa "cinco dedos" porque você deve comê-lo apenas com os dedos. Claro que é apenas uma coisa do passado, e hoje em dia todos usam um garfo. Geralmente consiste em carne cozida (muitas vezes de vários tipos), macarrão cozido em grandes rectângulos e um caldo.

Os restaurantes que são especializados em cozinha cazaque não são muito populares no Cazaquistão, uma vez que os locais gostam de cozinhar em casa. No entanto, para si, seleccionei os melhores de Almaty.

1. Restaurante Gakku

O Restaurante Gakku é considerado um dos restaurantes mais populares da cozinha nacional do Cazaquistão. Um destaque especial deste lugar é a combinação adequada de antigas tradições e novas tendências culinárias. As iguarias cazaques antigas e a comida nómada clássica são a base do seu menu colorido. Além disso, você vai notar que o interior do restaurante e os trajes nacionais usados pelos garçons criam uma impressão especial. O restaurante tem um salão, quatro cabines separadas e um quarto para hóspedes especiais para 10 pessoas, um verdadeiro yurt cazaque. A propósito, Gakku é um nome típico cazaque para uma rapariga.

Restaurant Gakku in Almaty

Keremet Microdistrict, Almaty 050000, Kazakhstan

2. Restaurante Zheti Kazyna

O menu do restaurante nacional Zheti Kazyna é rico não só em pratos da cozinha cazaque, mas também de toda a Ásia Central. Quanto ao interior do lugar, o restaurante tem um amplo salão que combina harmoniosamente elementos das decorações nacionais uigur, uzbeques, quirguizes, chineses e cazaques, criando um certo clima e revelando o espírito da Ásia. Os moradores de Almaty dizem que este lugar faz o melhor e o verdadeiro besbarmak cazaque na cidade. Zheti Kazyna no Cazaquistão significa "sete tesouros". Uma velha lenda cazaque diz que um verdadeiro nómada cazaque tem sete tesouros.

Como podem ver, a comida no Cazaquistão é muito simples, tal como o besbarmak, o nosso prato nacional. Então, se você quer sentir o sabor incomum da vida nômade livre, agora você sabe onde fazê-lo em Almaty.

Ресторан Жеті Қазына

Mukagali Makataev Street 92, Almaty 050000, Kazakhstan