Откройте для себя атмосферу гастрономии и бистро Брюсселя

Картошка фри, вафли, пиво и шоколад. Что-нибудь еще?

Думая о гастрономии той или иной страны, мы часто имеем в виду некоторые блюда, которые действительно являются символами этой кухни, и по умолчанию ограничиваемся ими. Чтобы проиллюстрировать это утверждение, я приведу несколько примеров из международного коллективного воображения. Например, мы склонны думать, что итальянская кухня ограничивается пастой и пиццей; что испанская кухня является синонимом тапас и паэльи; что венгерский народ готовит только гуляш, и мы представляем греков как людей, которые тратят свое время на то, чтобы жарить мясо на гриле и продавать питу и мусаки. Точно так же многие люди во всем мире ассоциируют бренд "Бельгия" с пивом, вафлями, шоколадом, картошкой фри и мидиями. И это все.

Бельгийская кухня, о которой вы никогда раньше не слышали.

Но есть еще столько всего!!! Я могу сказать тебе это. Вы когда-нибудь слышали о креветочных крокетах, сырных крокетах, улитках с маслом, "стемпе" (брюссельский вариант блюда "stamppot" в Бельгии, приготовленного из картофельного пюре с овощами), шариках (фрикадельках) с томатным соусом, водяной зоои или знаменитой фламандской карбонаде из кролика? Ну, я легко догадываюсь, что эти слова звучат по-новому для ваших ушей, что нормально. Хочешь узнать больше перед поездкой в Брюссель? И, больше всего на свете, вы хотите знать, где найти эти блюда? Тогда продолжай читать.

Лучшие места для поиска настоящей кухни.

Когда дело доходит до дегустации настоящей местной кухни в Брюсселе, самая страшная ошибка, которую вы когда-либо могли совершить, это отправиться в одно из самых известных туристических мест, таких как Grand Place, la rue des Bouchers, или в такие горячие точки, как район Heysel. Позвольте мне рассказать вам больше о паре мест, которые я хорошо знаю, где вы можете попробовать настоящую кухню.

Зиннеке

Zinneke - одно из тех мест, где можно попробовать знаменитые крокеты, улитки, шарики и плиту, о которых я упоминал выше (на вершине клише "мидии и картофель фри", конечно же). Это ресторан, удостоенный множества наград и пользующийся местной популярностью, настоящее заведение, открытое уже несколько десятилетий, где вы сможете найти лучшее из бельгийских традиций бистро. В течение многих лет я лично жил всего в пяти минутах ходьбы от "Зиннеке". И я помню, как иногда туда ходила и меня всегда обслуживал очаровательный и улыбающийся персонал, который старался сделать все возможное, чтобы порадовать своих постоянных клиентов. Вы согласитесь со мной в том, что существует целый мир различий между уровнем обслуживания ресторана, который полностью зависит от туристической клиентуры, и места, которое посещают завсегдатаи.

Zinneke restaurant, Brussels

Place de la Patrie 26, 1030 Schaerbeek, Belgique

квартира дю Саблон

Quartier du Sablon - это ценимая (как местными, так и иностранными жителями) площадь с террасами и кафе, где можно выпить хороший кофе, попробовать бельгийское пиво, купить бельгийский шоколад или съесть чудесный десерт в чайное время.

Place du Petit Sablon, Brussels

1000 Brussels, Belgium

The Sablon chocolatiers, Brussels

Grote Zavel, 1000 Brussel, Belgium

Таверны, эстамины и бистро

В Бельгии важно не только то, что вы едите, но и вся окружающая атмосфера. То, о чем я здесь говорю, это то, что называется "атмосферой бистро", немного затихшей, как-то уютной, часто темной, но всегда очень теплой.

Лучшим примером места, которое приходит сюда на ум, является Гупиль ле Фоль (Goupil le Fol), очень хороший эстамине, где вы можете спокойно встретиться и обсудить с друзьями, слушая хорошие французские песни. Это место, безусловно, порадует вас, если вы любите то, что выходит за рамки обычного.

Goupil le Fol, Brussels

Rue de la Violette 22, 1000 Bruxelles, Belgique

Все это заставляет Вас захотеть погрузиться в атмосферу местных ресторанов и бистро Брюсселя?