Ешь, пока не упадёшь: Такояки и Окономияки в Осаке.

С древних времен Осаку буквально называют городом Куйдоре (ешьте до упаду) из-за его богатой культуры питания. Местные жители Осаки всегда наслаждались своей роскошной гастрономией. Это связано не только с тем, что город расположен недалеко от моря и гор, где можно получить под рукой все богатства природы, но и с тем, что продукты из отдаленных районов доставляются туда из спокойного Сетского Внутреннего моря.

Такояки и окономияки - самые известные местные деликатесы и блюда для души. Они оба являются повседневными фастфудами и могут быть найдены по разумным ценам. Рецепт базового Такояки довольно прост. Сначала растворить муку, яйцо и даши в воде, вылить смесь в железную тарелку, а затем добавить маленькие кусочки осьминога. Когда они будут готовы, положите на них немного топпинга, например, мелкие хлопья бонито, синие водоросли, красный имбирь и измельчённый зелёный лук. Затем подавайте с соусом Такояки. Шеф-повара такояки делают так много такояки одновременно, и это довольно забавно наблюдать за тем, как они их готовят. Магазины такояки часто продают только на вынос, но вы можете найти несколько магазинов с закусочными.

С другой стороны, "Окономияки" предлагается в ресторанах. Вы можете стать свидетелем такого количества ресторанов Окономияки в окрестностях Осаки. Окономияки" означает предпочтения, "яки" - готовить. Мука и капуста - основа мейнстрима Окономияки. Затем вы добавляете любимые ингредиенты, такие как кальмары, креветки, свиная говядина, сыр и т.д. и запекаете на железной тарелке. Есть несколько ресторанов, где повара готовят перед вами; в некоторых ресторанах на каждом столе есть железная тарелка, где вы можете приготовить ее самостоятельно. Если Вы любите не только есть, но и готовить "Окономияки", выбирайте ресторан с вариантами приготовления. Рестораны Окономияки обычно предлагают разнообразные алкогольные напитки.

Поле боя Такояки, Дотонбори.

Такояки - пожалуй, самая знаменитая пища для души в Осаке. Вокруг Осаки очень много магазинов такояки, особенно в районе Дотонбори. Обычно люди берут такояки на вынос, однако, необходимо знать, как их есть, так как внутри они очень горячие. Такояки на вынос поставляются с двумя зубочистками, поэтому используйте их с умом и контролируйте температуру, чтобы избежать ожогов. В районе Дотонбори можно найти магазины такёяки с вариантами питания. Acchicchi Honpo - популярный магазин такояки в районе Дотонбори, где можно поесть. В Acchicchi Honpo каждый день используются только свежие осьминоги, купленные на рынке. Куруру - ещё один популярный магазин такояки в Дотонбори. Куруру, возможно, самый известный магазин такояки в Осаке. Вы можете увидеть франшизу Куруру повсюду в Японии. Куруру в Дотонбори также предлагает обеденные зоны. Благодаря низкой цене, вы можете поесть и сравнить много такёяки из разных магазинов Дотонбори!

Acchicchi Honpo, Dotonbori

7-19 Souemonchō, Chūō-ku, Osaka, 542-0084, Japan

Kururu, Dotonbori

Japan, 〒542-0071 Osaka, Chūō-ku, Dōtonbori, 1-chōme−10−５ 白亜ビル 1階

Ботедзю Окономияки

Ботедзю открылся в 1949 году и установил стиль оригинального магазина Осака Окономияки: это известный магазин в Осаке. Botejyu Okonomiyaki использует свою уникальную смесь муки из отечественных источников, что создает хрустящую поверхность с мягкой внутренней поверхностью. Окономияки окономияки Ботедзю овальной формы. Очевидно, что в базовом меню Botejyu используется две 18-см кусочки домашней свинины толщиной 3 мм, которые кладут прямо в середину окономияки, а затем сверху покрывают тестом. Затем свиной жир засасывается в тесто и запекается, придавая ему насыщенный вкус. Botejyu предлагает четыре вида соусов Окономияки. Это оригинальные соусы на основе фруктов с разницей в пряности. Вы можете попросить персонал магазина научить Вас готовить окономияки идеально на Вашем столе. Итак, наслаждайтесь вашим единственным окономияки в Botejyu.

Botejyu Honten, Osaka

3-chōme-7-20 Nanba, Chūō-ku, Osaka, 542-0076, Japan

Когда вы посещаете Осаку, Такояки и Окономияки - это обязательная пища для души Осаки. Есть несколько магазинов на выбор, так что может понадобиться провести исследования, пока вы не найдете те, которые вам больше нравятся. Как и в Риме, вы делаете то, что делают римляне, в Осаке вы едите, пока не упадете. Наслаждайтесь!