Bademiya The Kebab Restaurant

Bademiya Ресторан кебаб: 70-летний кулинарный продукт Мумбаи

Мумбаи, шумный мегаполис на западном побережье Индии, известен своей яркой культурой уличной еды. Среди множества продуктовых ларьков и ресторанов выделяется одно название — Bademiya The Kebab Restaurant. Эта знаменитая закусочная, основанная в 1946 году Мохаммедом Ясином, стала кулинарной достопримечательностью города.

Вкус истории

Бадемия начинала как скромный прилавок сикх-кебаб, где поздно вечером подавались закуски военно-морским офицерам недалеко от военно-морского порта Мумбаи. С годами он превратился в сеть ресторанов, закусочных на вынос и постоянный продуктовый ларек на своем первоначальном месте. Имя «Бадемия» переводится как «старший брат» — титул, присвоенный Мохаммеду Ясину его клиентами, когда он начал продавать шашлыки с тележки в пустынном переулке.

Легендарная шашлычная

Бадемия, расположенный за отелем Taj Mahal Palace в Аполло-Бундаре, является обязательным для посещения любителями еды. Размер продуктового ларька составляет всего 10 х 4 фута, но его репутация выше жизни. Аромат шипящего шашлыка наполняет воздух, а клиенты стекаются, чтобы насладиться аппетитными деликатесами.

Кулинарное приключение

Когда вы войдете в Бадемию, вас встретят два киоска: в одном подают мясо, а в другом — вегетарианцев. Зона отдыха представляет собой оживленное пространство, заполненное клиентами и торговцами едой. Ресторан особенно популярен благодаря своим ужинам поздно вечером, но даже в 20:00 вам, возможно, придется проявить терпение и иметь с собой обильный аппетит.

Еда

Звездой шоу в Бадемии, несомненно, является еда. Сикх-кебабы, приготовленные из сочного мясного фарша, являются фаворитами публики. Шашлыки идеально готовятся на шампурах над открытым огнем, придавая им дымный аромат, перед которым трудно устоять. Вегетарианцы могут отведать восхитительный панир тикка — блюдо из творога, приготовленное на гриле, маринованное с ароматными специями.

Уникальный гастрономический опыт

В Бадемии обед запоминается так же, как и сама еда. Простые металлические столы и пластиковые стулья расставлены в пустом здании, создавая неформальную и оживленную атмосферу. Вы можете оказаться за столом с другими любителями еды, налаживая связи благодаря общим улыбкам и вкусной еде.

Когда посетить

Бадемия открыт до поздней ночи, что делает его идеальным местом для перекуса после ужина или ночного застолья. Однако из-за своей популярности здесь может быть многолюдно, особенно в часы пик. Чтобы избежать долгого ожидания, лучше приходить в непиковое время или быть готовым проявить немного терпения.

Достопримечательности поблизости

Посещая Бадемию, воспользуйтесь возможностью осмотреть окрестности. Знаменитые Ворота Индии находятся всего в двух шагах от отеля, откуда открывается захватывающий вид на Аравийское море. Вы также можете неторопливо прогуляться по Марин-Драйв, известной как Ожерелье Королевы, и погрузиться в яркую атмосферу набережной Мумбаи.

Заключение

Ресторан «Бадемия Кебаб» — это не просто место, где можно утолить голод; это опыт, который погружает вас в богатое кулинарное наследие Мумбаи. Бадемия с ее 70-летним наследием, аппетитными шашлыками и оживленной атмосферой является обязательным местом посещения для всех, кто ищет подлинный вкус культуры уличной еды Мумбаи. Итак, в следующий раз, когда вы окажетесь в этом оживленном городе, обязательно насладитесь ароматами Бадемии и создайте воспоминания, которые останутся с вами на всю жизнь.