Forno a Legna da Sergio Genzano

Forno a Legna da Sergio Genzano: кусочек традиции в Дженцано-ди-Рома

Если вы, как и я, любитель хлеба, то посещение Forno a Legna da Sergio в Дженцано-ди-Рома просто необходимо. Эта историческая пекарня, расположенная на улице Виа Итало Беларди, производит хлеб с 1890 года и известна своим традиционным и новаторским подходом к выпечке. Forno a Legna da Sergio предлагает более 38 видов хлеба, в том числе знаменитый Pane Genzano. Это настоящая жемчужина для гурманов.

Вкус традиций: Пане Джензано

Одной из изюминок Forno a Legna da Sergio является их фирменный хлеб Pane Genzano. Эта огромная буханка на закваске весом восемь фунтов сделана из влажного теста с уровнем гидратации около 74%. Тесто покрывают отрубями, чтобы предотвратить прилипание, и выпекают до темной корочки в дровяных печах. Что отличает Pane Genzano, так это его статус Indicazione Geografica Protetta (IGP), что делает его единственным хлебом в Италии, имеющим такое престижное обозначение.

Интересные факты о Форно-а-Ленья-да-Серджио

• Forno a Legna da Sergio является семейным предприятием на протяжении более четырех поколений, а нынешним владельцем и главным пекарем является Серджио.
• В пекарне используются традиционные методы выпечки и ингредиенты местного производства, что обеспечивает высочайшее качество и аутентичный вкус.
• В ресторане Forno a Legna da Sergio предлагается широкий выбор хлеба, в том числе такие фирменные сорта хлеба, как оливковый хлеб, хлеб с грецкими орехами и хлеб с розмарином.
• В пекарне также производят вкусную выпечку, торты и печенье, которые идеально подходят для сладкоежек.

Знакомство с Дженцано-ди-Рома

В то время как Forno a Legna da Sergio является обязательным для посещения любителями хлеба, сам Genzano di Roma предлагает гораздо больше возможностей для изучения. Город известен своим ежегодным «Infiorata di Genzano», ярким фестивалем цветов, который проводится в июне. Во время этого мероприятия улицы Дженцано украшаются замысловатыми цветочными коврами, создавая для посетителей захватывающее зрелище.

Историческое значение и архитектурное очарование

Дженцано-ди-Рома имеет богатую историю, а его архитектура отражает богатое прошлое. Прогуливаясь по городу, вы встретите очаровательные средневековые здания, узкие мощеные улочки и живописные площади. Не упустите возможность посетить церковь Санта-Мария-делла-Чима, прекрасный образец романской архитектуры 12 века.

Когда посетить Форно-а-Ленья-да-Серджио

Forno a Legna da Sergio открыт круглый год, что позволяет посетителям насладиться вкуснейшими хлебобулочными изделиями в любое время. Однако, если вы хотите окунуться в яркую атмосферу «Infiorata di Genzano», запланируйте свой визит на июнь. Это когда город оживает благодаря красочным цветочным композициям, и вы можете стать свидетелем истинного духа Дженцано ди Рома.

Попасть туда

Дженцано-ди-Рома расположен примерно в 20 милях к югу от Рима. Хотя до города можно добраться на общественном транспорте, я рекомендую нанять водителя или арендовать автомобиль для более удобного и гибкого путешествия. Имейте в виду, что нанять водителя может быть дорого, но возможность попробовать знаменитый Пане Дженцано и осмотреть очаровательный город того стоит.

В заключение, Forno a Legna da Sergio в Дженцано-ди-Рома — это рай для любителей хлеба и ворота в богатую историю и очарование этого итальянского города. Независимо от того, наслаждаетесь ли вы знаменитым Pane Genzano или погружаетесь в яркую атмосферу «Infiorata di Genzano», посещение Forno a Legna da Sergio обязательно оставит у вас неизгладимое впечатление. Итак, наберитесь аппетита и отправляйтесь в кулинарное приключение в Дженцано-ди-Рома!