Рёде Пёльсер - лучший датский хот-дог и место, где его найти.

Если у тебя его еще не было, ты действительно пропускаешь. Датский пёльсер - это не ежедневная джентльменская кухня, это душа датской кулинарной культуры.

Датчане всегда найдут возможность съесть пёльсер (колбасу) - в качестве быстрого обеда, после поздней ночи или во время поездки на пароме на один из островов. Это говорит о том, что хот-доги подаются многократно, будь то во время празднования Пасхи или даже поздней свадьбы, чтобы показать гостям, что пора уезжать.

Так что же такого особенного в датском пёльсере? Дания заполнена пёльсевогеном (вагонами для хот-догов), который, как правило, ежедневно вывозится и вывозится компанией pølsemænd (владельцы хот-догов) из своих домов на продажу. Хотя это кажется ежедневным кошмаром и рутинной работой, датчане предпочитают передвижные стенды постоянным торговым точкам/закрытиям из-за многолетнего культурного наследия.

Забавный факт: ежегодная церемония награждения хот-догов проходит на фестивале еды в Орхусе... так что да, приготовление пёльзера - это серьезный бизнес в Дании. В следующем году фестиваль пройдет в сентябре 2019 года.

Различные типы хот-догов

Двумя основными видами сосисок для хот-догов являются røde pølser (красная колбаса) и коричневая колбаса грильпёльсер (жареная колбаса). Наиболее популярной является rød pølse, которая приобрела популярность в 1920-х годах, когда продавцы не могли продавать сосиски, которые вот-вот испортятся, а окунали их в красный краситель и продавали по более низкой цене.

Колбаса жарится на гриле и обычно выходит за края булочки с хот-догами. Как правило, он покрывается сырым луком, жареным луком, круглыми ломтиками солений, горчицей, кетчупом и датским ремуладом (разновидность соуса). Ежегодно в Дании продается около 100 миллионов хот-догов, учитывая, что население Дании составляет 5,5 миллионов человек!

Лучший Пёльсер в Копенгагене

Если вы летите в Копенгаген, то, войдя в здание терминала, вы будете переполнены безупречным запахом хот-догов. Да, путешествие в Польшевонь начинается там. Однако, если вы можете подождать, пока доберетесь до центра Копенгагена, вы найдете Pølsevogne по всему городу.

Explore Copenhagen

København, Danmark

Если вы ищете более "здоровый" вариант, вы можете найти органический хот-дог в отеле Døp, Den Økologiske Pølsemand. Этот киоск для хот-догов процветал восемь лет назад и продает только органические ингредиенты. Вы можете найти два стенда Døp, один в Круглой башне, а другой в церкви Святого Духа.

Døp - Den Økologiske Pølsemand

Købmagergade, København, Denmark

Если вы хотите попробовать что-нибудь более старое, отправляйтесь в Harry's Place 1965 года в районе Норребро (Nørrebro). В 80-е годы бывший премьер-министр Дании и его жена часто посещали это место, где продавались хот-доги.

Harry's Place

Nordre Fasanvej, Frederiksberg, Denmark

Если вы предпочитаете сидеть и наслаждаться хот-догом, то ресторан John's Hot Dog Deli - лучшее место для вас. Примечание: это единственное хот-доги в Копенгагене, в известном мясоперерабатывающем районе.

John’s Hot Dog Deli

Flæsketorvet 39, 1711 København, Denmark

Для настоящих гурманов здесь, в Pølse Kompagniet (колбасное предприятие), вы найдете более подробное меню хот-догов. Здесь у Вас есть возможность заказать датский хот-дог с французским, итальянским и марокканским кулинарным влиянием.

Pølse Kompagniet

Gothersgade, København, Denmark