这是一个借助科技翻译的故事。
此文本已从原始语言中文翻译为English。
面包在世界上几乎所有地方都可以使用,但今天,我们来谈谈亚美尼亚岩腊肠,这是亚美尼亚美食不可或缺的一部分。 Lavash可能是您见过的最长的面包,长度从50厘米到1 m不等。这种稀薄的面包不含食品添加剂。来到亚美尼亚后,千万不要错过尝试使用传统的tonir制成的lavash的机会。
2014年,“ lavash,传统面包的制备,含义和外观作为亚美尼亚文化的一种表达”被联合国教科文组织列为人类非物质文化遗产代表作名录。
什么是Tonir?
拉瓦什(Lavash)是用陶土制的烤箱在地上制得的,当地人称之为“ tonir”。制作扁桃体是一种手艺。有时,它会被盐和沙层覆盖,以使其保暖更多时间。盖子通常是纸制或粘土制的。
归功于Katyenka
除了面包,它还可以用来煮汤或做烧烤,同时还可以加热房屋。在基督教之前的时期,鸟嘴被认为是土地上太阳的象征,因为它提供日常食物,并被认为与太阳一样重要。人们相信,亚美尼亚妇女在烤面包时弯下腰,向太阳鞠躬。
Lavash是如何准备的?
亚美尼亚Lavash是一种柔软而稀薄的面包,呈圆形,通常至少半米长。将面团在特殊的椭圆形垫子上拉伸,然后将其拍打到tonir的壁上。
归功于Emma Marashlyan
易于使用:只需制作一个“ brduj”(基本上用腊肠包裹的任何食物都称为brduj)即可享用。
这是一种可以干燥并保存很长时间(约40天)的面包。在使用前,人们在干的lavash上喷一些水,它变得和新烤的一样新鲜。
由于无法满足市场对拉瓦什的高需求-除了制造托尼尔粉之外,还有许多工厂使用特殊的拉瓦什制造机来生产。
如果您不知道乡下有谁会接待您,并向您展示亚美尼亚腊肠的制备方法,您仍然可以购买并看看埃里温最长的面包的制备方法。 SAS美食广场可能是一个选择。
SAS Food Court
11/1 Arshakunyats Ave, Yerevan 0023, Armenia想在这里计划一次旅行吗?与 AI旅行助手Maya对话。
本故事中提到的城镇
作者
Lusine Vardanyan
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