意大利的狂欢节

狂欢节的起源与宗教文化有关，特别是与复活节有关，复活节总是在春季的第一个星期日举行，在这种节日之后，我们要追溯到6周，其中有5个四旬期，从那以后一周狂欢节开始的日期。尽管与古代基督教习俗的联系非常紧密，但我们也发现了古罗马人异教节日的痕迹，这些节日仍然以各种庆祝狂欢节的方式出现。

狂欢节的主要主角一直是面具，每个意大利城市都以面具为代表，代表了国内传统，流行的行话，远古时代的精神和味道，幸存了多年正是因为他们能够分辨并保留比意大利各个城市更为私密和独特的方面。我们可以找到例如来自北部城市贝加莫的Brighella，Gioppino和Arlecchino，来自威尼斯的Pantalone和Colombina，来自那不勒斯的Pulcinella，来自Piemonte地区的Gianduja，来自拉齐奥地区的Rugantino等。但是在意大利的狂欢节不仅是面具，而且是寓言性的花车，游行，节日和仪式，其中有些确实不能错过。

意大利确实有许多Carnevale庆祝活动，但威尼斯，维亚雷焦，阿奇雷亚莱和Cento举办最大，最精心的节日。意大利还有许多其他城镇举办狂欢节，其中一些城镇有非常不寻常的活动。

The carnival of Cento

44042 Cento, Province of Ferrara, Italy

Carnevale di Venezia

Piazza San Marco, 30124 Venezia, Italie

The carnival of Acireale

95024 Acireale, Province of Catania, Italy

Viareggio Carnival

55049 Viareggio, Province of Lucca, Italy

The carnival of Fano

61032 Fano, Province of Pesaro and Urbino, Italy

The carnival of Putignano

70017 Putignano, Metropolitan City of Bari, Italy

The Mamoiada carnival

08024 Mamoiada NU, Italy

The Ivrea carnival

10015 Ivrea, Metropolitan City of Turin, Italy

显然，就意大利制造的所有节日和传统而言，在每个地区，我们都能找到特殊和世俗的烹饪食谱来庆祝狂欢节，在甜点中，它们具有特殊的想象力和过犯性，例如：

-来自坎帕尼亚地区的Struffoli

-Chiacchiere，bugie，cenci，frappe，crostoli，galani，intrigoni，lattughe，sfrappole（根据您所在的意大利部分，不同的名称表示相同的食谱）

-来自撒丁岛地区的Orroviolos

-瓦莱达奥斯塔地区的橘子酱配果酱