在意大利马尔凯的传统小酒馆

马尔凯是意大利的中部地区。有很多理由可以参观它，其中最著名的是其文化遗产，自然风光和海岸线。但是，食物也是必不可少的，因此简而言之，这里肯定是您在该地区旅行时应该去的三个传统小酒馆。

Il Cantuccio Trattoria

它由Romiti家族于1930年成立。最初是作为一家商店而诞生的，在第二次世界大战后，它变成了一家小酒馆，供应葡萄酒，“洞”饮料和干种子，后来在菜单上加入了皮亚迪娜（一种皮塔饼卷）。一直保持“农民”小吃，早餐和下午卡游戏的传统，该地区以生产粘胶酒而闻名，该粘胶酒是根据一种古老的配方，即用野樱桃粘胶酒酿造的，并用优质红酒发酵而成。 。

Il Cantuccio

Via Felice Cavallotti, 5, 61045 Pergola PU, Italia

塔韦纳德拉罗卡

房间的气氛让人联想到古老的小酒馆。陈设质朴，房间宽敞。有木制架子，精美的陶瓷和陶器。可以追溯到1800年代初期的铜锅和炊具挂在墙上。在房间的尽头，有一个令人印象深刻的石制壁炉，仍然可以用木头做饭。该活动由Ugo Pedana和Edvice Magi于1966年创立。佩丹娜（Pedana）家族自开业以来便一直经营着这家餐馆，多年来，一直保持着浓厚的传统感和对附近地区正宗美食的良好品味。在特色菜中，餐厅以其纯手工制作的意大利面而著称，包括意大利面条，面，卡佩莱蒂，馄饨和烤碎肉卷，均以优质的调味料调味。另一道非常受欢迎的菜无疑是带有切成薄片的腌肉的美味“ crescia”。肉在就餐室的壁炉中严格煮熟，使顾客有机会看到准备工作-就像过去在小酒馆中发生的那样。一切都在非正式的氛围中进行，并搭配当地葡萄酒。餐厅的入口处有一台葡萄压榨机，用于酿酒，其历史可追溯到1600年，是1900年代初期的第一批咖啡机之一。

Taverna della Rocca

Via Giacomo Leopardi, 20/22, 61040 Castello di Frontone PU, Italia

韦基奥·蒙特费尔特罗

这家餐厅的原始特色没有改变：木地板和赤陶地板以及石墙。家具的风格是质朴的，有许多树林和锻铁。该公司由Ezelinda Lazzarini于1900年成立。它是古村落最古老的旅馆，它是在建造第一家手工艺品商店的同时建造的-铁匠，马鞍匠和库珀。传统的家庭烹饪和蘑菇，松露，野菜和野味（野猪，野兔）等过去的产品风味是这个地区的重要特征。蒙特费尔特罗（Montefeltro）的烹饪历史激发了菜肴的灵感：Tagliatelle alle Fave，带有猪肉皮的豆子，核桃叶奶酪（pecorino在橡木桶中与核桃叶一起成熟，形状具有独特的香气）pecorino di carpegna，香肠，例如经典的里加蒂诺和著名的Carpegna生火腿。游戏用典型的烤菜烹饪，可增强风味。餐厅还提供外卖美食服务，设有野餐篮，可提供冷餐或热，小菜或正餐。蒙特费尔特罗（Montefeltro）的美食融合了不同地区的特色美食。目标是在不放弃典型的本地产品的情况下，尽量协调相邻地区的食谱。照片从房间的墙壁上垂下来，可以看到1900年代初期当地生活的代表性景色。

Vecchio Montefeltro

Via Roma, 52, 61021 Carpegna PU, Italia