马其顿将给您带来的错过：Tavche Gravche

鉴于我已经为您讲述了许多关于我的国家的故事，我想您已经买了一张前往这里的票。这不是我讲故事的技巧，而是我真诚地相信马其顿是一个特别而美丽的地方。现在，当您在途中时，故事的“但是”部分到了。您将在这里度过美好的时光，但是...您会被回忆和品味所困扰，可能您需要一次又一次地回来。我最想念的事情清单是一份合法清单，被称为马其顿的高度上瘾物品。

塔夫切·格列夫（Tavche Gravche）

这是最正宗的马其顿三大美食之一。它是用红辣椒和面粉烤的长煮豆。基础是素食菜。如果您是素食主义者，则可以与白奶酪很好地搭配；如果您是巴尔干，则可以选择香肠或培根。我向您保证，马其顿国徽的作者没有尝试过我的母亲的tavche gravche，否则它将被并入设计中。

自从我离开父母的房子以来，甚至就在我去斯科普里时，我都渴望这道菜。我的尝试甚至还没有接近我母亲的菜，所以我不得不找到一个使我的渴望消失的地方。幸运的是，我现在可以与您分享其中的一些。在斯科普里有一个卡法纳（Kafana），叫做Dare Esnaf。您可以找到的食物种类有限，但是Tavce Gravce很棒！我可以说一个最接近我母亲的食谱，并且足以安慰自己而不在家。

现在远离马其顿，远离母亲和Dare Esnaf，使我成为一名出色的Gravce制造商。经过长期的奉献精神，我成功地做到了足以使其他人沉迷于此。

我的母亲专门为Tavce Gravce使用相同的陶瓷锅已有20年了。她声称这是完美的Tavche Gravche的秘诀，直到有一天她发现侄子把锅弄碎了。这道菜是一样的，美味又诱人，哪怕锅不见了。不过，强烈建议将此食谱在陶瓷锅中的小火上烘烤。纳兹德拉夫耶！

Kafana Dare Esnaf Skopje

Petar Pop Arsov 22, Skopje 1000, North Macedonia