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A las puertas del Crema y del parque natural incontaminado de Serio trabajamos cada día para preservar y promover las tradiciones agronómicas y culinarias del Cremasco y del norte de Italia. Criamos ganado, produciendo su forraje y siguiéndolo con constante atención y amor. Cultivamos vegetales orgánicos eliminando los productos químicos que dañan la salud y los cultivos. Criamos caballos y damos clases de equitación, enseñando a los niños, con veterinarios e instructores, el respeto por los animales. Vendemos algunas de nuestras materias primas, como la carne y las verduras, o productos caseros, como conservas de verduras y frutas, siguiendo recetas transmitidas de generación en generación. Servimos recetas de temporada que cuentan nuestros territorios y las historias de nuestros abuelos y bisabuelos; ofrecemos platos que respetan la naturaleza y nos respetan a nosotros también. Organizamos eventos y reuniones para mantener vivas las tradiciones cremásticas y sugerir una forma antigua de experimentar la naturaleza. Nuestra puerta está siempre abierta, la naturaleza vive aquí.
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