ARAHY Restaurante

c/ Alcalá, nº 58, 28014 Madrid, Spain

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Descripción

Madrid siempre ha sido una ciudad de buena comida, nuestro chef, el cubano José Raimundo Ynglada, más conocido en la ciudad y cortado como "Mundy", puede dar fe de ello. A lo largo de su larga trayectoria ha promovido la cocina de mercado; enfocada en el contacto cercano con los proveedores y donde se puede disfrutar del mejor producto en una cocina clásica. Con el Restaurante ARAHY, en la céntrica calle de Alcalá, junto al Parque del Buen Retiro, hemos querido ir un poco más allá centrando nuestro interés en el atún rojo, aunque sin dejar de lado lo que "Mundy" le hizo conocer: el exquisito tratamiento de las excelentes materias primas. En el Restaurante ARAHY la alta cocina está siempre presente en los diferentes platos que desfilan por nuestros manteles. No faltan los grandes pescados de la lonja, ni la ternera rubia gallega, ni las alcachofas de Tudela, ni nuestro conocido risotto con carabineros y logana. Toda la preparación es casera, incluyendo panes y postres. En La Barra de ARAHY, con vistas a la Puerta de Alcalá, también podrá degustar gran cantidad de platos de la carta en medias porciones. El diseño de todo el local ha sido obra de la interiorista Sonia Pedregal, que ha mantenido la estructura del antiguo Club 31, pero introduciendo pequeños detalles y modernizando algunos elementos que ya estaban anticuados.

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