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¿Qué es la barbacoa tradicional?
Este es un método de cocción especial para cocinar trozos grandes de carne de res, cerdo o pavo entre 7 y 18 horas en el humo de la madera original de nogal nogal. La baja temperatura y el aire de escape caliente del fuego de leña dan un aroma ahumado y finamente especiado y un placer inconfundible.
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