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El tercer punto cardinal del grupo Bocuse, L'EST ofrece un entorno agradable cuya actividad principal es el tren eléctrico que pasa por el restaurante. Bonita terraza con banco de guijarros en temporada. Marco le da la bienvenida en un ambiente único en la antigua estación de tren de Brotteaux completamente renovada y clasificada como monumento histórico. "Cuisine des Voyages" dirigido por el chef Cyril Marlard.
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