Echaurren Hotel Gastronómico

La mejor cocina tradicional riojana y la cocina de vanguardia se dan cita en Echaurren. Mucho más que un hotel con restaurante, esta casa centenaria ofrece a sus clientes y amigos una experiencia culinaria difícil de igualar.

En Echaurren Tradición, "la de toda la vida", continúan las recetas que le valieron a Marisa Sánchez el Premio Nacional de Gastronomía en 1987: el potaje de garbanzos con rape y almejas, los muslos de cordero, el guiso de verduras o las famosas croquetas continúan y seguirán siendo los protagonistas de nuestra Carta Blanca.

En el restaurante El Portal, distinguido con una estrella por la prestigiosa Guía Michelín, Francis Paniego da rienda suelta a su creatividad a través de una cocina de vanguardia pero con raíces, que incluye propuestas como la merluza confitada a 45º, el tártaro de tomate con cigalas y ajoblanco, los guisantes con destilado de yema y hierba fresca o las huevas sobre cebollas rojas y crema de castañas.

Junto con esta oferta que combina tradición y modernidad, el gastrobar E-Tapas se ha hecho un hueco en el antiguo Salón de la Chimenea. Gracias a la remodelación realizada en el edificio por los arquitectos Picado y De Blas, desde 2009 ofrecemos cenas en este espacio basadas en pequeñas creaciones de alta cocina.

El hermano menor de Echaurren es El Comilón, un bistro situado a pocos metros del hotel donde se ofrece una cocina sencilla y casual a precios asequibles. La pasta, el arroz, los huevos estrellados o los rollitos de solomillo con tarta Casar conviven con platos tradicionales como los garbanzos con costilla, col y patata frita o el bacalao a la riojana y otros más elaborados como el huevo cocido a baja temperatura con espárragos verdes.

Si tienes prisa, quieres dar una experiencia gastronómica o simplemente prefieres disfrutar de nuestra cocina tradicional donde quieras, también tenemos un servicio para llevar, Echaurren acasa.