Fuego Restaurante

El fuego es la representación de esa cocina con esencia en la que el producto está por encima de todo. Con una letra corta pero con mucha profundidad de sabor. Variará según la generosidad de lo que aporten los bosques, el mar y el campo, transportando a quien lo pruebe del jardín al mar.

El producto que trabajamos es cosechado y criado con cuidado hasta su punto óptimo de madurez. Nuestros proveedores desde Galicia hasta Cádiz, pasando por Extremadura y Toledo, nos suministran productos frescos todos los días.

Gracias al trabajo de investigación que realizamos sobre la cocina tradicional, hemos redescubierto la tradición de la cocina lenta, pausada e instantánea, que nos lleva a una época romántica llena de sabores y aromas.

El espacio ha sido concebido reproduciendo una casa del siglo XIX en el campo francés. Desde la sala Fire se crea una atmósfera única. La cocina vista ofrece la experiencia de sentir la vibración y el movimiento del fuego, el crepitar de las llamas, el sonido de las cacerolas y el sabor, que nos lleva a otro tiempo con el calor de las chimeneas, recogiéndonos y envolviéndonos con nostalgia .