IZAKAYA Asian Kitchen & Bar

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El instituto de cocina asiática de Ámsterdam, IZAKAYA, expandió su marca por toda Alemania. IZAKAYA Asian Kitchen & Bar abre nuevos caminos en la escena gastronómica de Munich. Los cerebros creativos detrás de IZAKAYA son los renombrados empresarios de hostelería Yossi Eliyahoo y Liran Wizman, propietarios y fundadores de THE ENTOURAGE GROUP, con sede en Ámsterdam, y la directora general del grupo, Stephanie Pearson. El menú único de comida compartida ofrece cocina japonesa moderna con influencias sudamericanas a la capital bávara, perfectamente preparada por el equipo del Chef Ejecutivo Hariprasad Shetty. IZAKAYA Munich es el cuarto restaurante IZAKAYA en Europa, situado en el nuevo hotel Roomers de Alex Urseanu y Micky Rosen del Grupo Gekko de Frankfurt.

En IZAKAYA, los elementos auténticos reciben un giro contemporáneo cuando se combinan con técnicas creativas. No sólo en el menú, sino en todo el concepto en su conjunto. La esencia de IZAKAYA; auténtica pero nunca tradicional. Y así es en IZAKAYA Munich. El restaurante, situado en la planta baja de los nuevos Roomers, atiende al curioso viajero.

IZAKAYA Munich está diseñado por Concrete, la galardonada empresa de diseño de Ámsterdam conocida por su enfoque vanguardista. En el interior destacan los materiales negros y las láminas de roble claro en contraste, que se extienden a lo largo del techo y se extienden a lo largo de una pared. Los materiales naturales como la madera, el cuero y el mármol dominan para crear una atmósfera que irradia una cálida sensualidad. Los tonos oscuros y terrosos forman una emocionante contraparte de los elementos de cobre pulido. Varios asientos, desde el bar hasta las esquinas íntimas de los sofás, ofrecen espacio para hasta 130 personas. Flotando sobre la gran mesa comunal, un elemento esencial y recurrente dentro de IZAKAYA, se encuentra un intrincado móvil de peces hecho de madera natural de haya.

Técnicas tradicionales se mezclan con firmas innovadoras, con un sofisticado menú de platos poco convencionales como resultado final. Como en todos los locales de IZAKAYA, la tradicional parrilla Robata está en el corazón del restaurante, dando protagonismo a los chefs que crean platos como el Temari Sushi, Kombujime, Corn Tempura, Costillitas de cocción lenta y algunas especialidades de Rabata. Además de las especialidades de la parrilla Robata, IZAKAYA tiene un menú sofisticado de platos pequeños de Sakana y platos creados con el cuenco de fuego Hibachi, un plato caliente japonés, así como sushi y sashimi sazonado con exóticas especias peruanas. Todo para ser compartido. Y sobre todo, experimentados juntos.

Los noctámbulos encuentran el destino de sus sueños en este nuevo concepto, una colaboración entre el galardonado Roomers Bar y The Entourage Group. La barra de color negro de 360° con la parte superior de mármol de ónix ofrece un lugar para degustar vinos seleccionados, cócteles de primera clase, así como raros tipos de Sake. Los cocineros del bar crearon un menú de bar basado en vinos fortificados - vinos vampiros como el vermú, el sake y el jerez. Junto a estas bebidas, IZAKAYA da un giro de vanguardia a la barra con una serie de tónicos caseros con el japonés Shōchū como base. La pared Shōchū de IZAKAYA incluye una variedad de 12 sabores diferentes. El menú de cócteles con influencia asiática de IZAKAYA también se puede disfrutar en el Hidden Room.

Pero hay más en IZAKAYA Munich de lo que parece. La Habitación Oculta, una habitación en la habitación, directamente adyacente a la Barra de Habitantes. Este Hidden Room transporta a los invitados a la escena festiva de los años 60. El culto de salir y divertirse se celebra de nuevo con una serie de DJ's, los impresionantes eventos de IZAKAYA se introducen en la escena de la vida nocturna de Munich - perfectamente compatible con el Roomers Munich que se siente indolentemente glamoroso, sexy, electrizante y embriagador. Roomers Munich con su diseño elegante y servicio auténtico es el tercer hotel después de Frankfurt y Baden-Baden.