Market tour and cooking lesson with Christina

Christina le llevará a un breve paseo por algunas de sus tiendas favoritas del vecindario. Visitará a la quesera local para ver quesos recién hechos, una charcutería especializada en aceite de oliva, especias secas y otros productos tradicionales, y la panadería de su vecindario. A medida que exploras las tiendas, Christina te enseñará sobre el lugar donde se fabrican los productos y la historia detrás de ellos. Después de que sus compras sean terminadas usted caminará a la cocina de Christina para comenzar a cocinar juntos.

Tenga en cuenta que el barrio de Christina es montañoso por lo que debe venir preparado con buenos zapatos para caminar. Su recorrido a pie durará aproximadamente una hora.

Aprenderás a preparar auténtica masa de hojaldre griega desde cero en la cocina de Christina. Ella te enseñará a hacer la omnipresente masa griega escamosa -empezando por la harina y el agua- y juntos prepararán un pastel tradicional. Ella le enseñará, paso a paso, cómo hacer el relleno de la tarta usando ingredientes de temporada como espinacas silvestres y otras verduras y una variedad de quesos frescos (¡puede mezclar el relleno en el fregadero ya que es su recipiente más grande!). Mezclas la masa, aprendes a enrollarla en hojas delgadas de papel en su mesa de comedor y cubres el pastel con el relleno. Ella le mostrará cómo colocar cuidadosamente las delicadas hojas de hojaldre en la sartén, lo que resulta en un pastel ligero y crujiente. Comparta el pastel de espinacas que ayudó a preparar junto con otros platos como el pollo con corteza de pistacho servido con una sabrosa salsa de melaza, ensaladas de temporada de anthotyro (queso fresco), tomates cherry y pan tostado o verduras silvestres recogidas en el campo, pescado pequeño marinado con hierbas frescas, cordero con corteza de aceitunas y salsa de yogur, o strapatsada (huevos revueltos con queso feta y tomates). Christina compartirá recetas impresas con usted para que pueda recrear los platos en casa.