Oliebollen

Esta es la versión holandesa de las donas. Se consumen tradicionalmente en Nochevieja, pero se venden en los puestos de la calle durante los fríos meses de invierno. La palabra oliebollen significa'bolas de aceite' pero no dejes que eso te desanime - mientras están fritas (como donuts), son totalmente más sabrosas. La masa, a la que se le ha añadido azúcar y cáscara de limón, puede o no tener sultaninas u otras frutas secas, pero el oliebollen terminado siempre debe estar cubierto con abundante azúcar glasé/azúcar en polvo - ¡no se mime en el camino a una reunión importante! Cómalas calientes, directamente del puesto de comida, o frías, con una taza de café (koffie).