Restaurante Divertimento Chileno

Bruno Sacco, ingeniero civil de profesión, después de haber trabajado durante más de diez años en Roma, en el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas, evaluando proyectos en países en vías de desarrollo, decidió regresar a su Chile natal y abrir un restaurante de comida italiana. Así deleitó a los santiaguinos en su "El alimento divino".

Al mismo tiempo, como vicepresidente de la Asociación Chilena de Gastronomía, Achiga, fue responsable de organizar y llevar a cabo concursos de cocina en Chile, dirigidos a chefs profesionales de restaurantes y hoteles. A principios de los años noventa se decidió organizar un concurso nacional, esta vez dirigido a los propietarios de la casa, con el fin de rescatar la tradición de la cocina chilena.

Agradablemente sorprendido por la cantidad y variedad de deliciosos platos que salieron a la luz gracias al concurso y, notando que en Santiago había pocos lugares de buen nivel con la oferta gastronómica chilena, decidió en 1991 abrir el Divertimento chileno con platos de amplias raíces locales...

Poco a poco El Divertimento Chileno se fue transformando en un centro de la cocina chilena, donde acuden políticos, artistas, televidentes, periodistas y un público extranjero abundante que quiere conocer y degustar la cocina chilena. La hora del almuerzo es especialmente ocupada.

En 2009, el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile nos otorgó el premio al mejor restaurante chileno del país.

El Divertimento Chileno es una empresa de la familia Sacco, fundada por Bruno y su esposa. Dos de sus tres hijas también trabajan allí. Flaminia siguió los pasos de su padre, que estudió gastronomía en Lucerna, Suiza, y actualmente es la chef ejecutiva. Otra de sus hijas, Michèle, se encarga de las ventas y las relaciones públicas.

Ubicado en pleno Parque Metropolitano de Santiago, rodeado de jardines, muy céntrico y a pocos minutos de los hoteles, centros comerciales y principales arterias, es un oasis en medio de la ciudad.