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Basándonos en el entorno histórico de la maravillosa ciudad vieja de Tallin, nuestro objetivo es encontrar un límite entre la cocina clásica y la moderna, lo que hace que la experiencia en el restaurante Cru sea verdaderamente intemporal. El chef del Cru Restaurant es un respetado Dmitri Haljukov, que también es el representante estonio para las Olimpiadas del Chef de 2014 en Bocuse d'Or.
Las dos salas interiores han sido renovadas, manteniéndose fieles al diseño original del edificio del siglo XV y creando un auténtico ambiente tardomedieval. La terraza exterior y el patio ofrecen la oportunidad de pasar tiempo en la calle principal del casco antiguo o en un patio lateral tranquilo. También hay una excelente bodega en el restaurante.
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