Sargo Madrid
Dirección:
Calle General Díaz Porlier 57, 28006 Madrid, SpainTeléfono:
+34 910 10 66 57Precio:
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Sargo es un restaurante de mercado mediterráneo donde la tradición es más importante que la vanguardia, y donde el protagonista de cada plato es el propio producto, bien tratado y bien ejecutado, en presentaciones muy cuidadas. Los pescados y mariscos se compran directamente en las lonjas gallegas la tarde anterior para ser cocinados y servidos en el plato, y las carnes se compran directamente en un matadero que sirve restaurantes con Estrellas Michelín.
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