Cuando tengo visitas que vienen a pasar unos días en la ciudad de Valencia, siempre me hacen la misma pregunta: "¿Cuál es el mejor lugar para comer paella?". Cuando llegué a la ciudad, solía hacer la misma pregunta a los valencianos. La respuesta era siempre la misma: "puedes encontrar las mejores paellas en los restaurantes de El Palmar". Ahora, después de haber vivido un año en Valencia, puedo decir que he estado en algunos lugares donde hacen deliciosa paella, y que finalmente he encontrado mi favorito, situado en El Palmar de hecho.
El Palmar
El Palmar está situado en el Parque Natural de la Albufera, que es uno de los parques más valiosos del Mediterráneo, donde se encuentra el lago más grande de España. El Palmar es un pequeño pueblo de pescadores que ha crecido en el centro del Parque Natural de la Albufera. Es una isla rodeada de arroz y huertas, donde conviven muchos pescadores.
El Palmar está rodeado de canales por los cuales los pescadores circulan con sus embarcaciones, que tradicionalmente utilizan para la pesca y también para los paseos en barco por el lago. Te llevan alrededor del lago, mostrándote los lugares más bellos de La Albufera, junto a su flora y fauna. Lo recomiendo al 100%. Otra característica interesante y única de este lugar es el tipo de casas que encuentras allí. Antiguamente, los habitantes vivían en un tipo de viviendas populares, llamadas Barracas. Éstas están construidas con materiales que se encuentran fácilmente en la zona, como barro y juncos. Las paredes están construidas con ladrillos de adobe, y el techo está hecho con caña y paja. Frente a mi restaurante favorito, que estoy a punto de presentarles, se encuentra una de las Barracas más populares.
El Palmar, Valencia
El Palmar, València, Spanien
La Barraca del Tío Aranda
"La Barraca del Tío Aranda" o "Barraca dels Arandes" es la más antigua de El Palmar y data del siglo XIX. Es la única que se conserva en su forma original, ya que sus paredes son de adobe y su techo es de madera y cañas. El suelo también conserva el barro prensado original. Esta cabaña ha sido habitada hasta hace unos años por el Sr. Aranda, una persona local de El Palmar, que nunca dejó de cuidarla. ¡Vale la pena echar un vistazo al lugar y tomar algunas fotos!
La Barraca del Tío Aranda
Carrer de Francisco Monleón, 36, 46012 València, Valencia, EspañaRestaurante Mornell
Después de contarte todas estas interesantes características de El Palmar, déjame finalmente decirte sobre mi restaurante favorito allí: El Mornell. El nombre viene del artilugio de pesca que se usa para atrapar anguilas, el Mornell. Es fácil encontrar anguilas en la Albufera, y sus habitantes las han cocinado durante mucho tiempo y las han usado en muchos de sus platos. El Mornell es un moderno restaurante que abrió sus puertas por primera vez en 2005. Tiene una atractiva decoración con una sugerente iluminación, y ofrece cocina tradicional valenciana. Las paellas son su mejor especialidad. También quiero destacar el excelente servicio que ofrecen allí.
Restaurante Mornell, El Palmar
Carrer de Francisco Monleón, 31, 46012 El Palmar, Valencia, EspañaSi visitas Valencia, no te pierdas la oportunidad de explorar esta hermosa y pequeña isla llamada El Palmar. No lo olvides, es popular por su ubicación (Parque Natural de la Albufera) y su cocina. ¡Es donde puedes encontrar la mejor paella!
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El autor
Helena Guerrero Gonzalez
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