Bar & Restaurante Albores

Albores est le début, la naissance, l'évolution d'un concept propre d'interprétation de la cuisine du produit, de la cuisine de saison, de la cuisine traditionnelle, de la cuisine internationale et de la cuisine plus traditionnelle... Il s'agit de fusionner et de compléter la mer avec la terre sans perdre la pureté et l'identité de chacun. Dans notre cuisine nous peignons des plats au pinceau de différentes couleurs avec des légumes, fruits de mer, fruits, sauces, crèmes, confitures.... autour d'une sculpture centrale de poisson, de viande ou d'autres produits de saison que nous couronnons avec de faibles traces aromatiques de vins de Xérès ou d'épices exotiques.