Bitterballen

Bitterballen à Amsterdam : une délicieuse collation hollandaise

Si vous vous trouvez dans un café ou un bar chaleureux à Amsterdam, n'hésitez pas à demander des bitterballen. Ces petites boulettes de viande sont une collation hollandaise par excellence et un incontournable pour tout amateur de gastronomie visitant la ville. Les Bitterballen sont souvent servies dans le cadre d'un bittergarnituur, une sélection de collations salées qui accompagnent les boissons et ajoutent une touche de saveur à votre soirée.

Un délice en bouchées

Les Bitterballen sont préparées à partir d'un mélange de bœuf, de poulet, de veau ou de champignons hachés pour une option végétarienne. La viande est cuite dans un bouillon savoureux, combiné avec de la farine, du beurre et des herbes, puis réfrigérée pour raffermir le mélange. Une fois ferme, il est roulé en petites boules, enrobé de chapelure et frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Le résultat est un extérieur délicieusement croustillant avec une garniture riche et savoureuse.

Où trouver les meilleurs Bitterballen

Amsterdam abrite plusieurs établissements qui excellent dans la préparation de cette spécialité hollandaise. Un endroit populaire est Winkel 43, connu pour sa nourriture d'hiver copieuse et son grand plateau de bitterballen croustillants. Pendant que vous y êtes, ne manquez pas leur fameuse tarte aux pommes, qui est réputée plus qu'incroyable.

Un autre lieu incontournable est l'Eetsalon van Dobben, un snack-bar classique qui propose une variété de friandises frites. Leurs bitterballen sont absolument délicieuses et peuvent être dégustées avec d'autres snacks croustillants ou une portion de frites.

Pour une expérience plus unique, rendez-vous au De Ballenbar, où un chef étoilé Michelin insuffle des saveurs internationales dans ses bitterballen artisanaux. Du chorizo aux boulettes de veau en passant par les boulettes de saté, leurs créations séduiront à coup sûr vos papilles.

Expériences culinaires non conventionnelles

Amsterdam est connue pour ses concepts de restauration non conventionnels, et les bitterballen peuvent être trouvées dans des endroits inattendus. FEBO, chaîne de distributeurs automatiques de restauration rapide, propose un vaste mur de nourriture enfermé derrière des plaques de verre. Insérez quelques pièces et la machine ouvre ses portes pour vous présenter une assiette de collations frites, dont de délicieuses bitterballen.

Le Café-Restaurant Plantage, situé au sein du zoo Artis d'Amsterdam, offre un cadre unique pour déguster des bitterballen. Ses terrasses donnent sur l'enclos des flamants roses et le menu du café propose des hapjes hollandais traditionnels, dont le bien-aimé bitterballen.

Un avant-goût de la tradition néerlandaise

Les Bitterballen sont profondément enracinées dans l’histoire culinaire néerlandaise et constituent une collation appréciée des habitants et des visiteurs. Ces délices en bouchées sont souvent accompagnés de moutarde en grains ou épicée, ajoutant une couche supplémentaire de saveur à l'expérience.

Que vous exploriez les rues historiques d'Amsterdam ou que vous profitiez d'une croisière tranquille sur les canaux, assurez-vous de vivre la délicieuse expérience de savourer des bitterballen. Ces friandises croustillantes et salées sont un véritable avant-goût de la tradition hollandaise et un incontournable pour tout amateur de cuisine.

Alors, la prochaine fois que vous vous retrouverez à Amsterdam, ne manquez pas l'occasion de goûter ces délicieuses collations hollandaises. Bitterballen vous laissera certainement envie de plus et vous offrira une expérience culinaire mémorable lors de votre visite dans cette ville animée.