Brauerei Päffgen

Découvrez la plus ancienne brasserie de Cologne : Brauerei Päffgen

Si vous êtes amateur de bière ou si vous cherchez simplement à vous immerger dans la riche histoire brassicole de Cologne, une visite à la Brauerei Päffgen est un incontournable. Fondée en 1883 par Hermann Päffgen, cette brasserie porte le titre de la plus ancienne de la ville et continue de brasser sa célèbre Päffgen-Kölsch dans son emplacement d'origine dans le vibrant Friesenviertel.

Un avant-goût de la tradition

L'un des points forts de la Brauerei Päffgen est son engagement à préserver les méthodes de brassage traditionnelles transmises de génération en génération. En entrant dans la brasserie située derrière le charmant café en plein air, vous serez témoin du cœur de l'entreprise en action. Ici, la bière est fermentée dans des cuves ouvertes, permettant à la levure de se déposer en surface, ce qui donne un brassin de fermentation haute au caractère distinct.

Remonter dans le temps

En explorant la brasserie, vous serez transporté dans le temps. Jusque dans les années 1950, la seule voie d'accès à la Brauerei Päffgen passait par le bar et le café en plein air. Aujourd'hui, on trouve encore au mur de petites tables qui étaient autrefois utilisées par les charrettes tirées par des chevaux. C'est un aperçu fascinant de l'histoire de la brasserie et un rappel de l'activité trépidante qui remplissait autrefois l'espace.

Profitez de l'atmosphère

Quand il fait chaud, il n'y a pas de meilleur endroit que l'ombre des châtaigniers bicentenaires de la brasserie. Le café en plein air constitue une oasis de tranquillité où vous pourrez vous détendre et savourer un Päffgen-Kölsch rafraîchissant. Prenez un moment pour vous imprégner de l’atmosphère et appréciez le sens de l’histoire qui vous entoure.

Informations pratiques

Brauerei Päffgen se trouve Friesenstr. 64-66 à Cologne. La brasserie est ouverte du lundi au vendredi, de 9h00 à 15h00, et le samedi de 9h00 à 12h00. Veuillez noter que la brasserie est fermée le dimanche et les jours fériés.

Pour garantir une expérience agréable à tous les invités, il est important de respecter quelques règles. La Brauerei Päffgen ne vend ni ne donne de bière, il est donc préférable de laisser les autres clients profiter de leur Kölsch sans être dérangés. De plus, la brasserie ne tolère pas les costumes ou tenues comportant des références obscènes.

Planifiez votre visite

Si vous prévoyez un voyage à Cologne, assurez-vous d'inclure la Brauerei Päffgen sur votre itinéraire. Non seulement vous aurez l'occasion de déguster une Kölsch vraiment authentique, mais vous aurez également un aperçu du riche patrimoine brassicole de la ville. Que vous soyez amateur de bière ou simplement à la recherche d'une expérience culturelle unique, la Brauerei Päffgen laissera certainement une impression durable.