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Tous nos produits arrivent crus et sont sélectionnés avec le plus grand soin, pour être travaillés méticuleusement dans nos locaux.
L-> La viande est affinée sur place, en cave de maturation, L-> Les arrivages de poisson frais se font tous les matins de la vente aux enchères, L-> Les crustacés arrivent vivants puis sont conservés dans Vivier, L-> Tous nos desserts sont faits maison : pâte, crème !
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